心曲

热腾腾呈现

2012年10月24日 星期三

BLUEBERRY 芝士挞


几天前预先做好的挞皮~~

今天只是做了馅料 放进去而已 

很方便 很快手 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦


放入点蓝莓在挞皮里


放上芝士糊



上面在放些蓝莓酱 然后勾出美丽的花纹



简单 方便 好吃 ~\(≧▽≦)/~



我用这个cream cheese ~




塔皮

牛油 ~ 150g
糖粉 ~ 30g
全蛋 ~ 1粒
普通面粉 ~ 250g
奶粉 ~ 1 大匙

做法:

1)把牛油和糖搅拌至发白。
2)在将蛋搅拌至和牛油混合 均匀。
3)将奶粉也加入 搅拌均匀。
4)将面粉倒入牛油里以手 搓揉成面团。
5)取一小块放入塔模,用拇指均匀的压在塔模内。
    (小型模: 8g / 中型模:15g / 普通模 : 25g)
6)   放入烤箱以160度烘烤8分钟半熟。(请依照个人烤箱调整,我的老爷炉是170度烤15 min)



蓝莓芝士内馅 :

奶油芝士 ~ 250g
牛油 ~ 20g
幼糖 ~ 50g
蛋 ~ 1粒
蓝莓果酱 ~ 适量

做法:
1. 将芝士奶油,牛油和糖搅拌均匀(约打1分钟)。
2. 加入鸡蛋搅拌至光滑。
3. 半小匙蓝莓果酱放在塔里,再覆盖上芝士内馅至九分满,再放上一点果酱在芝士馅上面,用牙签画出一些纹路。
4. 放入烤箱以180度烘烤10-12分钟。(请依照个人烤箱调整)


温馨提示:
1.挞皮可以先做好了得空才放馅料 ,不过需要密封好。
2.作完成的成品最多耐1个礼拜, 所以最好放进冰箱。(谢谢帅哥chuah的提点XD)

12 則留言:

  1. 你的起司塔是的塔皮是壓好了拿去烤,然後脫模了,才把藍莓醬和起司醬擠在塔裡嗎?

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    1. 树~ 都可以, 不过我喜欢提早做。所以放馅料时我没用模了,就直接放在挞皮拿去烤~

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  2. 能看看奶油芝士是怎样的?能拍给我看吗?因为我是新手

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    1. 我拍了放在里面了~ 你去看看 祝你成功 ^^

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  3. 好美,下星期要试做这个哦~

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  4. 加油加油 \(^o^)/~  

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  5. 塔皮隔天就会軟, 是这样的吗? 如何保持脆脆的饼皮呢?

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    1. 应该多少会的, 所以最好放进冰箱。

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  6. 请问奶油要有盐的吗?

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    1. 对不起 刚刚才看到,对我来说有盐无盐都可以。其实我比较喜欢有盐的 O(∩_∩)O哈哈~

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  7. 如果没有烘炉要怎样做。。。

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    1. 没有烤炉: 1. 跟人家买来吃
      2. 跟烘培店买烤好的皮,自己做馅料
      (*^__^*) 嘻嘻……

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