最近看了鲜厨100 看见雷净做的珍珠丸子 有喜欢 就动手做看看吧，昨晚放工回家，去了超市想买莲藕但是他的不新鲜，想换成马蹄 （荸荠）但是找不到，最后不管啦就用我自己的配料吧。这个小吃可以预先做好。冷却了冰冻，想吃就拿出来蒸，还真的蛮方便的哈哈哈哈
今早带来给同事吃，我觉得肉有点淡但是因为有咸蛋黄所以同事说算是刚刚好哈哈哈哈 开心
加了咸蛋黄的珍珠丸子 好好吃\(^o^)/~
可以做大概九粒
材料
带一点肥的猪肉 100g (可以直接买肉碎）
糯米 100g 浸泡最少2/3小时
蒜头 3瓣
红萝卜 2寸（马蹄或莲藕更加好吃，我临时买不到）
咸蛋黄 9粒
调味料
耗油 1/2 汤匙
酱青 1/2 汤匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
鸡精粉 1茶匙
鸡蛋 1粒
粟粉 1汤匙
水 1汤匙
1.首先把肉切小块，红萝卜也切小，蒜头去皮，备用
2.先把肉放进去搅拌一偏粗粒
3.加入红萝卜和蒜头，还有耗油，麻油，鸡精粉，胡椒粉跟酱青进去，搅碎它。
4.加入鸡蛋
5.然后加入粟粉，开电搅拌均匀。
6.最后我家里一汤匙的水。
7.用手动，快速同一个方向搅拌均匀，给水打进去
8.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少20min才拿来造型。
9.浸泡了大概3小时的糯米，滤干水分。
10.加入一汤匙的薯粉
11.混合均匀，备用
12.拿适量的肉末。
13.包入一粒咸蛋黄，抛圆它
14.放入糯米，轻轻的把糯米裹上。
15.放在蒸盘上
16.水滚了放入丸子大火蒸20min
17.蒸好啦 糯米也熟透哦
不错吧 哈哈哈哈
配上辣椒酱也不错吃哦\(^o^)/~
