心曲

热腾腾呈现

2017年9月21日 星期四

15min 低碳 创意蔬菜披萨


早上临时不懂要吃什么,就凭大概记忆看过的一个食谱材料,自己加减做了这个早餐,一份大概是7carb左右,蛋白质 13.7,Fat 10.4.

step by step 不完整是因为本来没有打算放上部落格de,但是成品后觉得好吃 哈哈哈哈哈 怕忘记了 所以有拍到照片的就放了.

看看材料


鸡蛋小的 2粒
Parmesan 2汤匙
Psyllium Husk 1汤匙
蒜粉 1茶匙
干parsely 和 干basil 适量
海盐 适量

topping
水煮花椰菜 适量(调味:橄榄油,海盐,黑胡椒)
番茄酱 1汤匙
Mozzarella cheese  适量

做法:

1.首先把Psyllium Husk,Parmesan,蒜粉,海盐,干燥parsely和basil 混合一起


2.打入两棵鸡蛋


3.搅拌均匀,静置最少5min


4.锡纸抹一层橄榄油,倒入面糊,我用气炸锅 230度烘烤 8min,然后铺上花椰菜,撒上Mozzarella cheese,继续烘烤大概5min 或到金黄即可.


开动咯\(^o^)/~

2017年9月12日 星期二

沙煲三文鱼头


看了中餐厅张亮的沙煲三文鱼头,特地去买了三文鱼头,用了自己大概理解的方法,把它煮出来了,说真的还真的好吃哦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 煮的时候我还战战兢兢的,一点水都没加 很怕烧焦 哈哈哈哈哈哈 不过底部真的焦了 很难洗 @@ 还好是好吃的 

材料:


三文鱼头 半个
大葱 1 粒
蒜粒 5粒
辣椒 1条
小辣椒 1条
姜片 4片
青葱 1把

腌制料
盐,胡椒粉,料酒,一点点粟粉

调味料
酱青 适量

做法:

1.首先把鱼头洗清洁,抹干,砍件 ,加入腌制料,腌制大概 10min,备用


2.倒入油,爆香大葱,蒜头,姜一下


3.放入鱼头


4.盖上盖子,中火焖煮大概5min


5.稍微翻面,加入一点点酱青,加入辣椒青葱


6.盖上盖子用小火再们一下.


7.鱼熟了就好了,可以起锅了

 最后用了彩椒丝炒橄榄菜,就是一个完整的午餐咯\(^o^)/~


2017年8月28日 星期一

布朗尼芝士蛋糕 Brownie cheese cake


这个食谱真的收很久了哈哈哈,昨晚突然想吃 就做了,可惜用错模,非常的矮 ,我用了9寸方模,基本8寸 应该 可以。

材料


布朗尼层 Brownie base
无糖巧克力unsweetened chocolate  30g
奶油butter 115g
杏仁粉almond flour 1/2cup
无糖巧克力粉unsweetened chocolate powder 1/4cup
鸡蛋egg 两粒
自制vanilla 香精 1/2tsp
盐 salt 少许
山核桃或核桃碎 pecan or walnut Chopper 1/4cup

芝士层 cheese filling
乳酪 cream cheese 450g
鲜奶油whipping cream 1/4cup
鸡蛋 egg 2粒
自制vanilla 香精 1tsp

做法
 1.首先把奶油和巧克力碎 ,放一起


 2.微波1.5min

 3.搅拌均匀 ,直到巧克力融化一体

 4.逐粒加入鸡蛋,搅拌均匀

5.加入杏仁粉,巧克力粉,盐,vanilla香精


6.加入山核桃碎


7.倒入模具


8.送入预热150度烤炉 烘烤 15-20min


9.烤好备用


烘烤布朗尼同时,开始准备cheese 层
10.把450g cream cheese 放入微波炉1.5min


11.微波软化了 用刮刀搅拌


12.逐粒加入鸡蛋


13.搅拌到滑顺 即可


14.然后加入鲜奶油


15.加入自制vanilla香精


16.把芝士糊倒入烘烤好的布朗尼层上


17.准备烘烤


18.用SKG烤炉120度,烘烤30min,最后用上火150度烘烤5min到金黄色


19.烘烤好了,拿出来放凉


可惜太矮 哈哈哈

2017年8月14日 星期一

妈妈味道海鲜肉卷


我们只爱吃妈妈的五香肉卷,因为有加鲜虾,还有多多的蔬菜,很怕吃到满满是肉的肉卷哈哈哈哈哈哈哈哈 觉得很腻,但是妈妈一年只做一次 哈哈哈哈哈哈哈


材料
可以自行调整 肉和鲜虾的比率


绞肉 360g
鲜虾 290g
马蹄 100g
红萝卜碎 50g
大葱碎 50g
香菇碎 15g
鸡蛋 1粒

腐皮 一张

调味料:
盐 1 1/2茶匙
自磨胡椒粉 2茶匙

做法:



1.切碎红萝卜,大葱,马蹄和香菇,备用

 

2.剁碎鲜虾,备用


3.把所有材料放在钢盆里,加入盐


4.加入胡椒粉




6.用手搅拌均匀,搅拌同一个方向,给他起胶


7.类似这样粘稠即可.放进冰箱20min.


8.用这样的腐皮来包,我只用1张,把它切成适量大小


9.每一次包的时候,用扭干湿布抹干净腐皮这样可以减低他的咸度和腐皮上的粉末.


10.放入适量的肉馅


11.两天折起来,然后慢慢卷起,卷的时候要捉紧,不然会散散


12.这样就ok了


13.做好了拿去蒸炉蒸大概 15min, 当然不可以这样重叠着蒸哦, 我忘记拍步骤了, 再做的时候会补上.


蒸好了就拿出来纳凉, 如果没有马上吃的,可以用封口袋子装好,收进冰箱冷冻,可以收藏1个月,要吃的时候拿出来回温 油炸或蒸烧即可.