心曲

热腾腾呈现

2018年4月24日 星期二

Keto ham Bread 低碳火腿面包



分量 : 1个面包

 材料:



mozzarella cheese 40g
杏仁粉 20g
鸡蛋液 1/2粒
蒜粉 适量
发粉 1/4茶匙
海盐 少许

馅料:
火腿 一片煎熟
大葱 少许 炒软

做法:


1.mozzarella 和杏仁粉 一起放在碗里


2.放入微波炉 30秒


3.融化了,搅拌均匀。


4.加入鸡蛋液


5.少许盐.

6.适量蒜粉

7.1/4的发粉


8.搅拌均匀


9.成团就好了


10.把cheese 团放在烘焙纸上


11.擀平


12. 放入馅料


13.卷起就可以了


14.用180度 烘烤10min。


好咯


可以开餐咯\(^o^)/~

2018年4月22日 星期日

意式烤猪Porchetta


那天FB看到有人介绍意式烤猪Porchetta,看了流口水,无奈太远,我是宅女无法去吃,只好自己学习做啦哈哈哈哈哈哈,看了几个YouTube版本,最后用我有的材料来完成。

问了老公和哥哥嫂嫂们,如何?好吃吗?老公说不错,哥哥嫂嫂说好吃 哈哈哈哈哈哈开心

应该是脆皮的, 不过我想我的皮不够干燥吧 ,只是放冰箱风干2个小时而已 觉得是硬 不是脆。有机会在做 ,我会让他风干隔夜。


今晚的晚餐就是他啦,为了解腻,做了腌制黄瓜来配,还真的适合呢。

看看材料


三层肉  大概1.6kg

调味料:
迷迭香  4棵
柠檬 1粒
蒜粉 1/2汤匙(可以用5瓣蒜剁碎代替)
辣椒粉 1/2汤匙
黑胡椒粉 适量
海盐 1/2汤匙

抹皮:苹果醋,海盐

粗线

做法

 1.迷迭香 拔下叶子,备用
 2.把迷迭香切碎
 3.加入蒜粉
 4.辣椒粉
 5.一起搅拌均匀,备用

处理肉部分
 1.把肉洗干净,抹干,去毛如果有毛。
用刀切开肉中间,蝴蝶式,好让肉变薄和大片,方便卷。
 2.切开是这样的
 3.撒满海盐在整片肉上
 4.抹均匀整个肉面调味料
 5.撒黑胡椒粉
 6.刨柠檬削在肉面上,记得这些都是要整个面均匀
 7.这样就可以了
 8.把他卷起来
 9.卷好了,准备绑紧
 10.用粗线绑一节一节
以为我的烘焙线还有 但是临时找不到只好用妈妈缝衣服的线绑 哈哈哈还好不会断
 11.绑上烤肉铁架,表皮我用刀子尽量刺洞,抹上苹果醋和海盐。
 12.放入气炸锅 或烤箱
 13.我用230度 烘烤1小时,可以加长时间如果肉太厚

 14.烤好了,放着给他滴下油脂
15.稍微冷却就可以切,可以享用啦


怕这样吃会很腻,所以做了简易腌制黄瓜

材料:
日本黄瓜 1/2条
赤藻糖醇 1汤匙
苹果醋 1汤匙
海盐 适量
小辣椒 1条

做法:

 1.黄瓜切片,用海盐稍微腌制10min,给他出水分
 2.盖上盖子,摔出水分。
 3.挤干水分,备用
 4.大的小辣椒 切丝放入
 5.加入1汤匙赤藻糖醇
 6.加入1汤匙苹果醋
 7.搅拌均匀
8.放入冰箱腌制,即可

LCHF YACHAEJEON韩式蔬菜煎饼



食谱:
包菜 切细条 3/4碗
葱 4根 ,切长条
双色灯笼椒 适量
全部加起来 是一碗的分量
我用吃饭的小碗量
金针菇 1/2包 ,撕散 铺面

面糊:
杏仁粉 一大汤匙
鸡蛋一粒

调味
胡椒粉

做法:
1.把所有材料切好的放在碗,金针菇除外。
2.打入一粒鸡蛋 ,加入杏仁粉,调味料,搅拌均匀。
3.不粘锅放油,烧热。
4倒入蔬菜面糊,尽量弄薄,金针菇铺上面,中火慢慢煎到下面金黄色,反面,一样煎到煎到金黄色。
5.起盘,挤上辣椒酱装饰。