心曲

热腾腾呈现

2020年6月25日 星期四

潮州腌制生啦啦




潮州腌制生啦啦
作为潮州人的我不试看看哪里可以?一半每天被 谢美红诱惑 哈哈哈 ,然后我告诉妈妈 ,妈妈说小时候她也吃过 ,很好吃哦。害我心痒痒的 。
基本这个东西是拿来配粥的哦.



材料:
啦啦 大概1kg
酱青 1只
芹菜 一棵
辣椒干 10根
小辣椒 7根
大蒜 2粒


首先 啦啦买回来,需要过几次的清水洗干净,然后给它浸泡一下,备用 

蒜头 剥皮,辣椒干 洗干净,用纸稍微抹干,剪段,小辣椒切开,芹菜切小段,备用


啦啦洗好了,滴干水分,大概1小时吧 


把切好的材料,放入一个大盆

倒入滴干水分的啦啦


搅拌均匀


这样就可以啦

装进干净的罐子里


倒入酱青,酱青需要盖过食材


这样就可以啦


做好放入冰箱冷藏,一到三天就可以吃了,如果无法尽快吃完,分成小罐 ,没那么快吃的就放入冰格里冷冻收藏。



今天特地叫妈妈煮粥来配, 真的好好吃哦 ,唯一麻烦就是需要一粒一粒拔开吃哈哈哈哈 ,然后啦啦太小了 ,如何大粒的就比较有肉 


2020年6月22日 星期一

好吃又简单的早餐 ~ 鸡柳卷


烦恼早餐吃什么,想到冰箱有鸡胸肉,想到阿鸿师傅说用小苏打洗鸡肉,可以去腥松软鸡肉,就试试吧


鸡柳做法

材料
鸡胸 一个, 切粗条
小苏打  半茶匙
盐 半茶匙

腌制料
糖 一茶匙
鸡精粉 一茶匙
酱青一茶匙
蛋白 半粒

炸粉
木薯粉 4汤匙
蒜粉 2汤匙
辣椒粉 1茶匙
黄姜粉 1/2茶匙
咖哩粉 1/2茶匙
胡椒粉 1茶匙
混合备用

做法
1.把切好的鸡柳,放入小苏打和盐,用手捉松它,然后静置10min,洗干净,滴干水分,备用
2.放入腌制料,腌制最少10min或隔夜。
3.加入炸粉,混合均匀,用热油炸至熟,备用


开始包鸡柳卷咯




拿一张mission wrap,抹上韩式辣酱


放上生菜


摆上炸好的鸡柳,淋上芝麻酱


也可加少量的美乃滋


包起来就可以想用咯^O^ 好吃又简单 

2020年6月21日 星期日

韩式部队锅



我喜欢把自己做的东西记录在自己的部落格,下次要吃就容易找到 哈哈哈,今天煮了部队锅。。。忘记拍成品就急忙吃了 ,只好把从视频SS下来哈哈哈哈哈。

我家老佛爷不爱泡菜,但是吃过一次部队锅就爱上了 ,今晚也是她特地叫我煮的哦

开始弄咯

首先调个辣酱

一勺辣酱,一勺酱青,一勺蒜米,一茶匙糖


搅拌均匀,备用


锅底先铺一粒大葱


再来一层白菜


然后摆上材料,部队锅最重要的是,香肠,午餐肉,嫩豆腐 ,菇类,泡菜,辣酱  然后也可以加自己喜欢的吧哈哈哈 ,妈妈不吃肉要求我加大虾


还有部队锅中间一定要放一块方便面,和芝士 ,这是必须的 
很多人都会放高汤,我懒惰熬就只是放水加一汤匙鸡精粉,搞定


盖上锅盖煮滚,就可以开动哦 ,
真的真的好好吃哦 ^O^ 

2020年6月16日 星期二

肉松芝士蛋糕


今晚突然想吃蛋糕,就动手做了,混合好蛋黄糊,打算开始打发蛋白的时候,才发现陪了我8年的搅拌器坏了-_-||, 搞到我第一次有机会用手打发蛋白,生平第一次哈哈哈 超累的,手酸死了@@,搞到我没有心情录影,所以有些没有记录到 ,但是当我倒入面糊的时候,又不经意的拿去手机拍了步骤哈哈哈 ,习惯性记录吧  所以搞到我的记录不够完整,最感恩的是我手打发蛋白的蛋糕还会成功 ,哈哈哈😁😁😁😁 heng阿!!!



先准备材料吧 

九寸模具先铺好烘焙纸,备用






看看视频开始制作吧




倒入一半面糊,放上芝士


然后把另一半面糊盖上,倒完


放入预热150度上下火的烤炉里,烘烤30min,取出放凉,备用


抹上美乃滋


撒上肉松 



简单的肉松蛋糕完成咯


切了一片吃看看,蛋糕体很棉细,很好吃哦😋

2020年6月7日 星期日

自制香油



看了鸿少的直播, 赶紧把他学习起来,可以给妈妈炒菜用,也可以拿来拌面,或给汤类添加香气哦


材料简单

小葱头 5粒
大葱1粒
姜大概两寸
香茅1根
带根芫荽1棵
青葱1把


1.小葱切对半,备用 


2.香茅拍碎,备用


3.大葱切成四瓣,备用


4.姜切片,备用

做法请看视频 


做好了,渣捞起



油凉了就可以装瓶了哦