热腾腾呈现

2014年10月15日星期三

自制健康面条


买了制面机几个月了 突然想要试试做面看看,就这样的冲动我做了菠菜面和原味面  , 因为只是试试看...所以在擀面的过程忘记拍照了......希望宝贝们原谅 下次补上  O(∩_∩)O哈哈~

做出来的面条QQ不容易烂, 煮汤很棒哦  风干了收冰箱要吃就拿出来煮,真的很方便.





工具 :Tokebi, 大概两人份

菠菜面材料:
中筋面粉 100g
高筋面粉 100g
菠菜 100g
冷水 50g



做法:


1. 菠菜切段用Tokebi搅拌成汁,备用. 把面粉放进Tokebi 加入 80g 的菠菜汁 (多出来的不要了).


2. 盖上盖子,放上Tokebi料理棒,搅拌1,2 min到平均即可, 不用成团.


3.取出来用手稍微搓揉成团,放回Tokebi杯,盖好给他休息20min.



工具:SKG面包机, 大概2人份

原味材料:
中筋面粉 100g
高筋面粉 100g
冷水 70g


做法:


1.把水放入面包桶, 加入面粉,开启9号 和面,完成也是散散的.

.搅拌出来是散散的, 不用担心,用手稍微搓成团让后放回面包机休息20min.


3. 用这个制面机先条宽擀平面块,然后在调整去窄一点在擀平一次,然后就用你喜欢的面条粗细即可. 间中我用撒少许面粉才擀.
    然后撒粉散散排放他们尽量不粘一起给他风干, 我打算收藏冰箱所以需要确定干了才卷成一份一份放进纸袋和盒子收藏冰箱。







干贝汤面

汤头材料用了 干贝和白菜来熬煮,然后备用.

煮开一锅水, 然后把面条放进去煮到7,8 分熟就可以拿出来放在碗,然后杓入滚烫的干贝汤头即可.放上青菜和配料,即可享用.

**不直接把面放进去汤里面煮,是不要破坏汤头.

2014年9月19日星期五

火腿vs蟹柳披萨


昨晚突然来了一股冲动 @@ 就像想做披萨, O(∩_∩)O哈哈~ 放工冲凉吃了饭就拿来材料到我的秘密花园做披萨了~\(≧▽≦)/~啦啦啦  
出来的成品真的很满意 好好吃哦\(^o^)/~ 简单 方便快速 搞定了 也吃了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
满足哦 XD



想做? 来~~准备材料呗

 工具 : SKG面包机

水 160g
橄榄油/粟米油 13g
高筋面粉 200g
中筋面粉 50g
糖 10g
盐 5g  (1茶匙)
酵母 3g (1茶匙)

火腿 馅料:
火腿 2片(切短长型)
青灯笼椒 1/2粒
凤梨 适量 (罐头的)
Cheddar cheese 和 mozzarella 适量

蟹柳馅料:
蟹柳 8 条 (切4半)
红灯笼椒 1/2粒
凤梨 适量
Cheddar cheese 和 mozzarella (双色cheese)适量

抹披萨面皮酱:
泰式辣椒酱 适量
mayonnaise 适量



动手做吧?


1.首先放入水和油,筛入面粉,左边放入糖,中间放酵母埋起来,右边放盐

2.开启11号和面功能 按箭头设定20min,完成了就开18号解冻功能30min来发酵. 完成了就把面团倒出来,用手掌轻轻拍出空气。


3.把面团分成两份,搓圆休息15min. 取一粒面团按扁擀平成圆形,放在披萨烤盘中。


4.在披萨边包入橘色cheddar cheese,然后中间用叉刺洞,抹上泰式辣椒酱,挤少许mayonnaise。

火腿披萨:

5.撒上一层双色cheese,铺上火腿,青灯笼椒,凤梨肉,上面再铺上双色cheese即可,用眼睛预热200温度的烤炉烘烤10min或表面焦黄即可。


6.烘烤好咯\(^o^)/~ 我的火腿披萨美美吗?

蟹柳披萨:


1.披萨皮变包入蟹柳。披萨底面抹上泰式辣椒酱,挤上少许mayonnaise,铺上满满的蟹柳,排入红色灯笼椒,和凤梨肉。


2.上面铺上满满的双色cheese,送入已经预热200温度的烤炉粒烘烤10min或表面呈现焦黄色,即可。

3. 蟹柳披萨完成咯\(^o^)/~

2014年9月18日星期四

SKG面包机版の香蕉蛋糕



面包机做蛋糕?? 有可能吗?? 有人分享了说很好吃哦 @@,嗯。。。今晚就来试试看吧 O(∩_∩)O哈哈~ 跑去买了一疏香蕉 战战兢兢地来做看看咯\(^o^)/~
出来的效果 很满意哦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦  好吃 不输外面卖的哦


来准备食材咯


Butter  130g(温室软化)
细糖 140g (下次减去120g)
AA鸡蛋 4粒
full cream 牛奶 150g
香蕉 2条大的(230g左右)
低筋面粉 230g
发粉 1茶匙
梳打粉 1茶匙

做法:


1. 首先放入已经软化的butter 跟糖进入面包桶, 开启9号给他搅拌15min,间中我又用刮刀搅拌,因为怕有的地方没有搅拌到。15min后再开一次9号,这个时候我就把鸡蛋加入一粒,然后等他搅拌均匀了又再加另外一粒到完。


2.把香蕉用叉稍微压烂备用,当银幕显示0:10的时候我加入牛奶跟香蕉泥。让他搅拌大概1,2 min 好让食材均匀。


3.然后筛入面粉,发粉跟梳打粉一起,15min完成了就如最后的图片一样,然后用刮刀稍微整理刮清洁桶的傍边。


4. 盖上锡纸,盖上盖子,启动15号烘烤功能,用上下箭头调整时间到1:10。烘烤完成了。到处在凉架上给他放凉了才切片吃。


组织才ok吧?? ~\(≧▽≦)/~啦啦啦


2014年9月16日星期二

SKG面包机版 自制肉松



之前用 cosway面包机做肉松, 今天改用 SKG来做, 虽然两个同样是Jam功能, 但是制作方便两架面包机做法是不一样的, SKG 会先煮一煮了才搅拌, 所以宝贝别心慌哦~ SKG Jam烹调时间是 1.20min ,所以我只跑一次.



材料:
豬肉/雞肉 500g (瘦肉/後腿肉/雞胸肉,我用瘦肉)

A: 去腥作用
蔥 一棵
姜片 6片
米酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 一大匙
水 半鍋 


B:燜煮調味料 
細糖 200g
鹽 1汤匙
生抽 1湯匙
雞精粉 1汤匙(或一块)
五香粉 1/4茶匙




做法



1.先把豬肉的油皮筋之類的東西清除,然後切塊 ,姜切片,蔥切長段,備用。



2.鍋裡放入室溫的水和肉,煮滾讓它燙去血水,撈起然後洗淨,然後再從新放入半鍋的室溫水姜,蔥跟肉用大火煮滾。 


3.加入米酒,生抽跟糖轉小火燜煮大概30min讓它清除腥味。


4.關火把蔥跟姜片拿掉,水只需要剛剛好蓋過肉就可以了,如果太多就倒了些,如果不夠就加熱水,然後把生抽,糖,鹽雞精粉還有五香粉加入用小火煮大概 20 -30min 。這個時候隨時會干,所以需要注意檢查水份。


5.捞起煮软的肉,如果有多餘的水也不要了。離火用叉子按到鬆散粗條,就放入麵包機。当jam 程序跑了30mn,我有试不够甜我在加糖跟盐,还有鸡精粉,味道自己调 (也可以加辣椒粉做成辣味的)。

*沒有麵包機的寶貝,可以用干鍋小火炒15-20min或直到干帶金黃色即可。




6.驅動SKG麵包機程序13號 Jam 功能(1.20min) ,如果完成了感覺不夠干可以再開多一次到你滿意的程度就直接關機 。






2014年9月12日星期五

面包机土司 の 三色土司


最近一直感觉很累 ,时间都不够用,好久没有真正的做面包了,昨晚突然脑子跑出了灵感,一股莫名的冲动让我不累,放工回来就快快吃了,连凉都没冲就开始做面包O(∩_∩)O哈哈~ ,放心我没有把我的女人味埋藏在里面~\(≧▽≦)/~啦啦啦  .抹茶和巧克力混合一起是绝配,颜色出来也美 ,所以就动手了 O(∩_∩)O哈哈~ 


出来效果不错吗? 有美美吗?~\(≧▽≦)/~啦啦啦



看看材料吧


 工具: SKG 面包机

材料:
冰牛奶 200g
AA鸡蛋 58g
高筋面粉 350g
奶粉 30g
中筋面粉 20g
糖 60g
盐 一茶匙
酵母 7.5g  (2 1/2小匙)

麦精 3g (可以不放,放了增加香气)

butter 50g



这个是麦精


做法:


1.首先放入把冰牛奶倒入,加入鸡蛋,放入粉类,左糖有盐,酵母放中间埋起来.


2.然后开启9号,9号好了就吧奶油加入,然后开启11 号,调整20min.


3.11号完成了,在桌上撒少许面粉,倒出面团,分割成三份.


4.取一份放回面包机,开启11 号,按start, 完成了就按yogurt 14号功能,让他发酵60min.
(发酵步骤可以改用 18号功能,然后set 60min)
**谢谢宝贝Nicky Toh给冰冰的建议~\(≧▽≦)/~啦啦啦)

5.等待白面团同时,取一份面团,加一茶匙的抹茶粉,用TOKEBI搅拌成均匀面团,小心的取出刀子,手上沾写粉,帮面团整形,放进钢盆 用保鲜纸盖好.放在已经用一杯热水的密封没开电的烤炉货微波炉了,发酵60min.


6.巧克力面团也如同抹茶口味面图案的做法.

**如果没有TOKEBI,也可以把白色面团在面包机了用11号搅拌8min了 移去钢盆,盖上保鲜纸,发酵60min, 然后下来做抹茶的 也一样移去钢盆盖上保鲜纸等待60min发酵. 最后做巧克力面团的,就让他在面包机里面发酵 即可.


7. 发酵好的面团,倒出来在撒了少许面粉的桌上,用手掌按出面团里面的空气,好让新的空气进入然后搓圆.其他颜色面团也一样做法.


8. 搓圆的面团,让他休息15min,

9.取一份面团擀成四方形,备用.


10.抹茶和白面团也一样做法,然后重叠在一起,把叠好的面团 切开成6 条.


11. 把3条有三个颜色的面对我们朝上叠起来.面包机的刀子不用放. 然后把两份叠好的面团交叉两个头连接起来.就是说两个圆圈交叉.
(因为面团太软,冰冰一个人要做面包又要拍照,所以无法拍到如何连接)
 


12. 把造型好的面团放进去面包机里,盖上保鲜纸,放进去面包机开启14号yogurt功能,让他发酵35min.
(这个功能时间不能set的,所以你需要自己调整闹钟货手机闹钟)


13.发酵好了,就开启15号功能,选择 烧色:dark,时间设定40min,即可. 


烘烤好了,摇一摇面包桶,轻轻倒出面包,放在铁架上纳凉.


凉了咯\(^o^)/~ 可以切片了~\(≧▽≦)/~啦啦啦 有美美吗?