心曲

热腾腾呈现

2016年11月21日 星期一

低碳 杏仁巧克力 Low Carb Almond Chocolate


上个月前看见网友分享了来自Richard Parker的巧克力,太兴奋了, 这个是适合低碳饮食法的巧克力哦,要求了食谱一直没做,基于我是LCHF新手,很容易就会不小心吃太多碳水了 哈哈哈哈哈 会影响我的体重所以拖到今天才做。
我其实没有巧克力或甜点的瘾,不过好奇宝宝的我喜欢特别或奇怪的东西,都想要尝试去做一做来记录,这个食谱很简单也很好吃哦\(^o^)/~  低碳水的饮食者 需要选择无糖的巧克力,最好是85%的巧克力 以上,但是我这里只可以买到80%,所以我用80%的。
如果不是低碳饮食者,可以把巧克力换成苦甜的哦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦


首先准备材料:


coconut flour 椰子粉 50g
Almond flour 杏仁粉 50g
coarse Almond 粗粒杏仁粒 50g
Hershey's cocoa powder unsweetened Hershey's 无糖可可粉 10g
coconut oil 椰子油 10g
80%dark chocolate 80%纯度巧克力 80g
Pinch of salt 海盐 适量

Topping 装饰:
cocoa powder 1 tbsp 可可粉 适量


**如果你们买的是粗粒杏仁也需要一起炒5min
if using the  coarse almond ,fry for 5min is needed.


模具:

模具大概 14cm x 9xm
mould size about 14cm x 9cm


做法:


1.首先用干锅炒香椰子粉大概5min
First of all, with dry pan fry the coconut powder about 5 min


2.然后加入杏仁粉炒大概5min
after that add in almond flour to fry another 5min 

**如果你们买的是粗粒杏仁也需要一起炒5min
if using the  coarse almond ,fry for 5min is needed.


3.炒好了就离锅,纳凉
Stir-fry well away from pan, let it cool


4.烤好的杏仁,把它切成粗粒,备用
Baked almond, cut it into coarse, set aside


5.用微波炉把巧克力融化,10秒 10秒的增加到融化,即可
The chocolate melts in the microwave oven, increased to 10 seconds to 10 seconds to melt

**
没有微波炉的可以用隔水煮融化
if no microwave can using water bath method melt it


6.融化到这样的程度,即可
melt like this well do


7.加入可可粉和椰油,搅拌均匀
add in cocoa powder and coconut  oil,mixed well


8.把粉类加入
put in all the  flour  and coarse almond


9.搅拌均匀
mixed well


10.加入少许的海盐, 搅拌均匀
add a pinch of salt,mixed well


11.搅拌均匀了,就可以入模了
after mixed well can put into the mould


12.把巧克力糊倒入模,然后按平它
pour in the mixture and press in flat


13.冷藏大概1个小时半 或 2个小时
leave in fridge for 1 and half hours to 2 hours


14.冷藏完毕,取出来
take out when time out


15.切成方形 大概一粒10g
cut into cube about 10g per cube


16.撒上可可粉装饰
Sprinkle with cocoa powder


完成
done



Nutrition 营养成分
1 cube 10g  3.1 carb
different brand nutrition will effect
营养成分 随不同牌子改变

                                   10g        240g 
  Carb 碳水            3.1         74
   Protein 蛋白质    1.6       38.8
     Fat 脂肪                4.2     100.3 
     Kcal 卡路里         56.4   1353.8

2016年11月17日 星期四

LCHF 豉油鸡腿


昨晚10点多就睡着了,7早8早6.10 就起床了 哈哈哈, 昨晚拿了L鸡腿出来,就拿来做豉油鸡腿吧,之前做过的是用很多LCHF不合格的料,比如米酒,冰糖,在这个食谱都没有出现  但是Heng 啊!!!!依然好吃哦 \(^o^)/~ 同事试吃了也说好吃呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦


用了这个酱青 这个是低碳的



酱油是为了颜色,家里有两种 这个咖哩碳水比较低,就用这个

 1汤匙 15ml 3.5g 的carb



看看材料:


L鸡腿  1个
青葱 1根
姜 1快,拍扁
Liquid Aminos 70g
酱油 15ml
麻油 15ml <---下次不放因为是 omega 6
水 1大杯 ,盖过鸡腿


做法:


1.首先把姜,葱 跟鸡腿放入 SKG养生壶 或 小锅里


2.放入Aminos 酱油


3.放入黑酱油


4.放入麻油


5.放入水


6.这样就可以了


7.我用煮汤功能 大概20min.我用筷子笃笃看,容易穿过就是熟了
~\(≧▽≦)/~啦啦啦


8.熄火给他继续焖大概10-20min 即可
顺便丢才进去烫一烫


9.焖好咯\(^o^)/~ 可以拿出来了


10.一点要等凉了才可以砍哦


11.熟度更高好哦~\(≧▽≦)/~啦啦啦 很嫩哦

清蒸鳕鱼


去了Jusco看到鳕鱼,很久没吃了,就痒痒的买了一片回来,才100g而已就RM20.00 .... 48贵吃  >.<
不过想到好吃。。。偶尔任性也没关系吧? ~\(≧▽≦)/~啦啦啦


材料:


鳕鱼  100g
青葱 1根
枸杞 5粒
姜丝 适量
胡椒粉 适量
Liquid Aminos  1汤匙
猪肉 1 汤匙



做法:


1.首先把鳕鱼洗干净了,抹干,抹上胡椒粉


2.放上姜丝,和枸杞


3.放上切丝的青葱 


4.放入1汤匙的Aminos


5.放入1汤匙的猪油在上面 


6.烧开水了,放入鳕鱼去蒸


7.盖上蒸4min,然后关火焖2min,即可 上桌啦

焗烤奶油花椰菜芥蓝花


今天不想吃太多的肉,就来玩焗烤蔬菜吧 哈哈哈哈,本来要弄到浓稠是需要面粉炒成白酱 或用鲜奶油的。但是我在执行LCHF饮食,所以面粉不能够加,有动物性奶油  但是1kg的不舍得用 哈哈哈。最后用了牛奶 > .<照成错误的LCHF餐,因为一杯牛奶 等于 11carb。所以我直接写食谱是鲜奶油哦


材料:


花椰菜 大概4朵
芥蓝花 4朵
大葱 1/2粒 剁碎
培根 1 条
奶油 30g
鲜奶油 50g
黑胡椒 适量
盐 适量
Mozzarella cheese  适量


做法:


1.首先放适量的水在锅里煮滚了,加盐跟油跟花椰菜,芥蓝花,一起煮软。


2.沥干


3.放进烤盘里。


4.把大葱切碎,培根切小片,备用




5.热锅,放入奶油


6. 放入大葱炒香


7.放入培根炒香


8.放入鲜奶油炒


9.加入适量黑胡椒粉


10.加入适量的海盐


11.炒到鲜奶油浓稠了,就倒入蔬菜里面
(抱歉手抖 >.<照片不清楚)


12.上面扑满多多的Mozzarella cheese


13.我用气炸锅 bake功能 200度,烘烤10min或到上面焦黄即可。
烤炉的做法也一样哦