猴头菇提前处理 初体验

今年无意间淘宝看到了猴头菇， 好奇的我就买了一包回来， 但是不会处理 哈哈哈哈， 问了FB大神们，给了我很多的建议处理和煮法，最后选了这个方法。

 250g 才人民币13.14

 首先把猴头菇浸泡一下下， 让后洗他两三次， 开始洗的时候，水是黄色的，猴头菇还没吸饱水分，稍微拧干即可。 

然后再加满水给他浸泡半小时，再洗他两次，洗的时候我是在水里挤掉水然后给他吸饱再挤干才加水浸泡半小时，重复上面动作。两次半小时候，然后两次是两小时才洗，也是两次。

也就是说，半小时换水(共两次），然后浸泡两小时再换水洗，也是两次，每一次我都有拧干的动作，这个样大概洗了4-6次，总共浸泡至少5个小时以上。

 洗到这样就可以了 ，水也不那么黄了 

 让后把他撕成大概这个样的小块，即可

 撕好放回锅里，加满水

 先开大火煮开了，关小火给他煮20min，确保滚煮才可以释放出他的苦味哦。

 煮好了，沥干水分，再浸泡冷水 ，拧干撕小块试试，如果不苦就算洗好了， 如果还是有苦就再煮10min，即可。

拧干了 ，可以料理了 ，也可以收藏冰库，随时退冰了就可以煮。

 也可以加蛋白，拿去炸，确保猴头菇有吸饱蛋液

 拿去油炸

 炸好沥干油分

撒点盐和胡椒粉，也不错吃哦 哈哈哈

不管油炸的或不炸的 ，都要收藏在冰库， 要用时，退冰即可 

黄金黍米片

 现在新年都懒惰做年饼 ，但是没年饼不想过年 ，哈哈哈哈 就找个简单的应酬下吧

  材料:
无糖粟米片 200g
butter 20g
咸蛋黄 2粒 ，蒸熟
咖厘叶 2根

调味料:
鸡精粉 1茶匙
辣椒粉 1茶匙
咖厘粉 1茶匙(家里没有所以没放)

1.开始想把咸蛋蒸熟，大概5min.

2.把咸蛋黄捣碎

 3.热锅放入牛油，融化他

 4. 放入捣碎的咸蛋黄.

 5.炒到起沙和香

5.加入咖厘叶

 6.加入鸡精粉

 7.辣椒粉 和 咖厘粉，炒均匀

 8.倒入黍米片

 9.拌炒均匀到所有粟米片粘上咸蛋黄.

 10.起锅放在宽的盘，给他纳凉，装罐。

西红柿蘑菇鸡排

又是一天不懂要吃什么 ，昨晚把鸡腿肉去骨了，看看明早上要如何煮，才打算吧。

 翻了冰箱看到上个礼拜买的白蘑菇忘记煮。。。就打算煎个蘑菇鸡排吧。

每次都是放鲜奶油。。。吃腻了，眼角给我扫到昨天用一半的番茄🍅， 怕被妈妈骂就一起丢进去煮吧，好不好吃没关系，反正是我自己吃，不拍Step by Step了 早上准备很赶时间的。

今天的午餐就煮新口味的西红柿蘑菇鸡排吧，希望是好吃的。

嘿嘿 试了味道 还真的好吃哦 ^O^ 开熏 O(∩_∩)O

材料 : 

去骨鸡腿肉 1个 

(鸡腿肉需要切断他的胫不然肉会缩)

白色蘑菇 大概10粒

 (切片)

大葱 小的一粒

番茄🍅 1/2粒

清水 适量

调味料

酱青 适量

糖 适量

butter 适量 (大概10g)

腌制

白胡椒

海盐

做法:

1.鸡腿肉抹干 ，撒少许盐跟胡椒在肉的哪面，腌制一下 ，大概10min.

2.蘑菇切片，大葱切丝，番茄切粒，备用.

3.热空锅， 把鸡腿肉皮的哪面向↓ 贴着锅 ，中火慢慢煎到焦黄.

4.反过来鸡排，煎肉的部分， 鸡腿肉移去锅傍边给他慢慢煎 ，在另一庞放入蘑菇炒香， 加入大葱炒香，最后加入番茄炒香，番茄最好炒给他烂，让他的汁出来 ，然后mix蘑菇和大葱一起。

5.加入适量的水， 加入酱青和糖调味。

6.继续给他煮，这个时间酱汁也会弄到鸡排，鸡排也可以吸酱汁的味道，慢慢闷煮 。

7.大概要起锅的时候， 放入butter ，融化了 搅拌一下，就可以起锅享用了。

肉酱焗烤大蘑菇

今天做这个不一样的肉酱 和 铺上不一样的 cheese， 我喜欢这个cheese ，因为吃起来有点咸咸的好吃

材料：

大蘑菇 1个

肉碎 2汤匙 ， 大葱 1/2粒 

奶油

cheese 片 

调味：

酱青， 盐， 胡椒粉 

做法:

1.肉末，大葱粒，蘑菇脚粒 ， 加入调味料 腌制 备用。

2. 热锅把肉碎炒散炒香，起锅 备用。

3.大蘑菇不要洗，稍微用厨房纸巾抹一抹。

4.用butter抹上蘑菇，外面和里面， 锡纸也抹上butter。

6.首先把蘑菇拿进去200度的气炸锅 烤2min, 然后把肉酱酿上去，上面铺上cheese 片焗烤10min 到上面焦黄色，即可享用咯。

番茄肉酱焗烤大蘑菇

材料：
大蘑菇 1个
肉碎 2汤匙 ， tomato 1粒
奶油
Mozzarella cheese 适量

调味：
酱青， 盐， 胡椒粉 ，麻油

做法:
1.肉末 加入调味料 腌制 备用。
2. tomato 切十字 ，拿去烫水 去皮，切粒 备用
3.热锅把肉碎炒散炒香，加入tomato粒，一起炒到tomato软，间中用铲子按一按tomato ，这样才可以把他的酸甜茄汁逼出来，混合到肉末里面。起锅 备用。
4.大蘑菇不要洗，稍微用厨房纸巾抹一抹。
5。用butter抹上蘑菇，外面和里面， 锡纸也抹上butter。
6.首先把蘑菇拿进去200度的气炸锅 烤2min, 然后把肉酱酿上去，上面撒上Mozzarella cheese.焗烤10min 到上面焦黄色，即可享用咯。

**可以用烤炉

tomato meatball zhuccini. pasta

好久没上菜了 哈哈哈哈哈，今天午餐煮了茄汁肉丸zucchini pasta，

用我的新玩具刨出来的zhuccini pasta口感真的不一样，好吃

做法

材料： 

Zucchini  1/2根

肉丸材料：

带肥肉碎 大概150g

西芹 2寸(切碎)

大葱 小粒的切碎

蒜头 一瓣切碎

鸡蛋 小一粒

杏仁粉 1汤匙

调味

海盐，自制蘑菇粉，胡椒粉

自制番茄酱:

番茄三粒，打碎成泥，锅热油倒入番茄泥煮，加入酱青，盐，粗，糖 调味。

做法:

1. 把肉丸材料全部mix好 ，热油炸熟(但是不要炸到干干)备用

2.把肉丸加入番茄酱煮到肉丸入味，放凉备用

3.zucchini 刨丝， 把煮好的茄 汁肉丸倒入，搅拌就是美味的一餐 哈哈哈

自制无糖杏仁酱 sugar free almond butter

想要做只用4个材料的低碳面包，但是家里没有almond butter ，就只好自己做咯哈哈哈哈  开工咯\(^o^)/~

如果要把他做成抹面包的杏仁酱，你们需要自己加糖进去搅拌哦，LCHF的可以加赤藻糖醇。
我不懂多少分量，冰箱有多少就拿来做多少哈哈哈哈 没有量

这个杏仁酱 可以抹面包，也可以拿来制作其他东西，比如面包哦

做法：

1.首先我用180度烘烤杏仁20min, 稍微凉了，我用搅拌机，搅拌成酱。

2.开始搅拌会成粉状

3.慢慢的会变成粗粘稠，开始出油了。继续搅拌哦

4.继续搅拌成这样细幼 creamy状态 即可

5.入罐

*没有防腐剂好事尽快用完，怕不新鲜了会臭油味