心曲

热腾腾呈现

2016年4月28日 星期四

蓝花叁巴饭桃粿


最近做了饭桃粿,我的宝贝文莱网友  Ming 看到了,说他们家爱吃有包虾米辣椒的  哇卡卡卡 我就也来玩看看, 做了家人很喜欢哦 老公不用说 他说爱吃辣的  适合他, 妹妹 个耳光嫂嫂 同事 都说好吃哦。但是我跟妈妈如果有的选择 还是比较喜欢原味的。


这个忧郁蓝 很美 很喜欢哦 \(^o^)/~



辣椒糊 食谱:妈妈的食谱没有分量的> <


辣椒干 RM3.00
小辣椒 一把 
小葱头  大概10粒
蒜头 16粒 
油 1杯 (看情况)因为后面我有加

做法:


1.把所有辣椒糊材料搅拌成糊


 2.用 SKG面包机 翻炒功能 2次或炒到香 即可




虾米叁巴:

虾米 100g
辣椒糊 3汤匙
糖 跟 盐  适量


做法:
1.虾米盅烂 (不要用搅拌器 不香哦)
2.下干锅炒香。
3.加入辣椒糊,炒均匀,然后加糖,加盐,即可



食谱请按这里

视频看下面  哈哈



虾米辣椒包法:


2016年4月25日 星期一

SKG养生壶 酸奶


养生壶可以给我们的生活食疗带来很多方便,其中就可以用它来制作酸奶,首先酸奶是非常好的营养保健品尤其对减肥的美眉们  哈哈,在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素,还可以促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效,另外也可以防癌和降低胆固醇。这么多好处所以我们就要好好利用养生壶来制作酸甜可口,营养健康的酸奶。怎么用养生壶来做酸奶,其实很简单的。

我基本建议直接用随机配来的炖盅,可以直接做好了收藏冰箱哦,记得不要吃完哦,留一些拿来做下一次的酸奶。

自己做的酸奶 不会喊过量的糖分,我都不加糖吃,我会加入水果搅拌成果汁来个,超级棒的哦。

SKG养生壶酸奶很简单的 首先把全脂牛奶奶和超市买的原味酸奶,放入酸奶盒(炖盅),然后把酸奶盒放入玻璃壶中,倒入少许水发酵,选择“酸奶”功能可以完成,8 到 10 小时 就可以享用了,下面有step by step步骤 给宝贝们 参考哦。

其他牌子如果没有酸奶功能的可以 设定保温设置40°时用10小时也可以做出美味的酸奶哦

有些食谱有教我们加糖, 但是我不喜欢,因为直接用水果的糖分会更加的健康哦。

我们也可以用来做水果沙拉,这个时候你可以加点蜜糖,如果你不喜欢带酸的感觉。




这杯是家里葡萄跟奇异果一起搅拌出来的酸奶饮品 好好喝哦\(^o^)/~


9个小时候的成果, 因为没空 哈哈哈 



来看看简单的材料:


工具:SKG养生壶 ,酸奶盒

全脂牛奶 500g
超市原味酸奶  50g

*ps以上材料预先放在温室大概 30min 到1小时,摸了不冰冷就可以


 1. 首先把水放入可以到酸奶盒子的一半的水量,开启酸奶功能了才去准备材料。



2.倒入500g的全脂牛奶,然后加入50g原味酸奶。


3.搅拌均匀。


4. 盖上盖子。



5.放入养生壶,水位最好是在酸奶盒子的中间或上一点都ok.



6.开启酸奶功能。然后设定手机闹钟 9小时响就可以了。 建议晚上做,早上就可以吃了。



7.完成咯\(^o^)/~ 他是浓稠的哦  








2016年4月20日 星期三

全麦菜包




沙葛馅料:

沙葛 中型 一粒 (切丝)
红萝卜 1 根 (切丝)
香菇 8 朵 (预先浸泡然后切丝)
青葱 1棵 (切段)
虾米 20g
小葱头 3粒


调味料:
盐,鸡精粉,胡椒粉
妈妈煮的没有分量 O(∩_∩)O哈哈~

做法:
1. 爆香虾米然后拿起来。
2. 爆香香菇拿起来.
3.爆香小葱头,放入沙葛和红萝卜丝放入爆香好的虾米跟香菇。
4. 放入调味料,最后放入葱段。
装盘待凉备用。




食谱:
全麦 50g
香港水仙粉 550g
水 312g
糖 100g
白油 20g
酵母 2茶匙
发粉 2茶匙

工具 : SKG面包机 功能 11

做法:
1.首先把水放入,加入酵母, 加入全麦粉,加入水仙粉。
2.加入发粉, 加入白油, 开启 SKG面包机 功能 11 号, 时间设定 25min 即可。

3.好了 拿出来 分割,包入馅料。

4.等待发酵 大概 15min 或 按了包皮有回弹 即可 蒸了。

5.大火蒸 15min.即可


2016年4月18日 星期一

全麦山药养生馒头


昨天心情空荡荡的 不懂要做什么好,整理了富爷富娘们。。。就突然冲动的想做养生馒头试试。想起上个礼拜买了山药就拿来做吧。喜欢吃到果仁杂粮的我家里南瓜子,枸杞,龙眼干,黑芝麻。(*^__^*) 嘻嘻…



早餐吃着自制的豆浆跟馒头  是幸福的哦 \(^o^)/~


材料:



 食谱视频:



做法:

1.首先把88g的山药汁倒入面包桶,加入浸泡枸杞跟龙眼干 92g 的水也倒入。
2.按着顺序加入酵母,黑糖,全麦粉,香港水仙粉,白油 然后发粉。
3.开启SKG面包机功能 11. 时间调去20min. 按开关两次,即可。
4.功能11号 完成了,把面团取出来,擀成四方形。
5.铺上杂粮,卷成瑞士卷。
6.每一个切大概1寸宽,排在蒸盘上。喷上少许的水,发酵15min 或按看看馒头是不是有回弹就ok了。
7.把锅的水煮滚了,放入馒头蒸 12min即可。




2016年4月14日 星期四

传统潮州饭桃粿


潮州饭桃粿 很多潮州人都爱吃吧,最近看到很多人过世了。。看着妈妈的年纪也大了,心里真的很害怕会失去她,就想她喜欢的我就尽力做吧,这个糕点也是妈妈的最爱哦,感恩网友兼好友兼闺蜜《妹姐姐》的无私分享,为何我会选着她的食谱呢? 因为她很有心的从他的家乡带来给我吃,说真的很好吃 一直无法忘怀呢 哈哈哈 ,所以就向她讨教了,这个食谱是 妹姐姐经过多次的失败研究实验整理出来的口感哦 食谱拿了是很久了 但是看起来好像很麻烦多工 所以就卡住了,直到最近。。。看了太多亲人离世。。我就硬着头发乘着有一点点的冲动,啦啦声的把糯米浸泡了,这样。。我就逃不了了 哈哈哈哈 一定要做了。

第一次做太紧张了,尽管妹姐姐给我很多的提醒,但是我的人一紧张什么都会忘了的人 哈哈哈哈, 然后又懒惰直接用微波炉煮水,因为水不够滚,倒入的时候就失败了  哇卡卡卡卡,不能够成团,最后就死马当活马拿去煮,嘿嘿  还可以做成呢, 但是哦我第二次真确做的皮更加理想哦, 有toi toi的感觉, 我的同事说 可以做来卖了 哈哈哈 叫我一定要把这个食谱收好,太好吃了 ,赞到我都飘飘然 哈哈哈

至于。。为何我会做兰花饭桃粿呢? 就因为我家有个麻烦鬼,不要吃香菇,然后这个麻烦鬼呢喜欢蓝色,刚好我家有兰花我就拿来做成兰花饭桃粿,方便区分 不会弄错了哦
出来的效果我很喜欢  颜色也很甜美呢,而且不是色粉 更加的健康哦。



这是第一次做的 色粉也买错 哈哈哈 同事说也是不错吃啦不过第二次的更加棒


吃了油腻的东西 不要忘记泡一杯山楂蓝花茶 去油腻哦 \(^o^)/~



不多说了 来看看馅料材料有什么:



糯米 500g ,预先浸泡隔夜
香菇 70g,浸泡 切丝,水留着
虾米 90g 稍微洗了浸泡稍微切一切,水留着
萝卜干/菜圃 100g (我用50g甜 50g咸)
小葱头 8粒,切片
芹菜 100g,切碎(我的太粗)

糯米饭调味料:
盐 1.5 或 2 茶匙
鸡精粉 2茶匙
油 2 汤匙

炒饭调味:
自磨胡椒粉 3茶匙





馅料做法:

1. 首先把浸泡虾米跟香菇的水个一半倒入佣金预先隔夜浸泡的糯米里,水位跟糯米一样高,加入调味料 盐 跟 鸡精粉,还有油,全部一起搅拌均匀,在糯米里笃几个洞好让糯米容易熟,蒸20-25min。

2.蒸到大概 15min用勺子稍微搅拌下面的米上来给他们平均煮到。

3.熟了移去钢盆,用勺子摊开糯米饭给他凉。

4.开始爆香虾米,香菇 还有菜圃备用。

5.糯米饭凉了,就可以开始炒小葱头,加入做法(4)的虾米,香菇和菜圃,稍微炒均匀了,加入糯米饭炒一炒。

6.加入胡椒粉和芹菜,关火,搅拌均匀即可,备用。




粿皮材料:


粉红桃粿:
粘米粉 250g
木薯粉 150g
油 45g
粉红色粉 适量
滚水 750g

蓝花姚粿:
粘米粉 125g
木薯粉 75g
油 22g
自制蓝花粉 1茶匙
滚水 375g

*蓝花晒干磨成粉


粿面团的做法:

1. 首先把粉类和色素放入盆拌匀。水煮滚,一定要滚透。水滚后,随着盆转圈淋下去,然后快速搅拌,油下,再搅拌成团。放一边待凉。待凉一点再搓。(一定要凉一点,不然手都熟:-p)边加薯粉边搓成光滑有弹性的粉团。在包馅料会有点黏手,用薯粉做手粉。




视频做法:



原食谱请参考这里:
潮州桃粿 食谱来自:妹姐姐 


粿皮食谱 

粘米粉 500g 
薯粉 300g 
食油 90ml 
水 1500ml 
红色素 少许
如图:粉类和色素放入盆拌匀。水煮滚,一定要滚透。水滚后,随着盆转圈淋下去,然后快速搅拌,油下,再搅拌成团。放一边待凉。待凉一点再搓。(一定要凉一点,不然手都熟:-p)边加薯粉边搓成光滑有弹性的粉团。在包馅料会有点黏手,用薯粉做手粉。 

内馅: 
糯米 1kg 
香菇 150g 
虾米 180g 
豆腐干 4块 
双层猪肉 大概5-600g 
菜莆碎 2包 
芹菜 大概200g 
~猪肉用水煮,而我用蒸的。待凉切小碎块。(要细细小小的) 
~香菇浸软切丝。 
~虾米&菜莆碎洗净沥干。(菜莆碎过下水就好) 
~豆腐干切碎。(是切碎喔!不是剁。) 
~~然后烧热油把香菇丝、虾米、菜莆碎和豆腐干碎 各别炸熟。 
**这些材料可以先前一两天准备好的。 
~糯米浸隔夜,洗净,蒸熟。待用。(我懒惰,不用浸,直接洗净用饭锅煮,加入平时我们煮饭的水量,少许味精、盐和油。 
~煮好的糯米饭,弄松散。然后和之前准备的配料一起下锅,像炒饭方式,边炒边拌匀。间中试味道,随自己口味加减盐巴和胡椒粉。(我建议可以咸点,因为粿皮是淡的。加上潮州人喜欢在包馅加入豆沙。) 
~炒好后,加入切细碎的芹菜拌一拌。就OK啦。。 





2016年4月13日 星期三

蓝花蔓越莓土司


闲来无事搞一搞土司,白土司做了无数次,但是我就说很少做有果仁杂粮的,今天为了试试撒果功能,就拿了蔓越莓来搞一搞,在放材料的时候。。突然眼睛瞄到桌上的蓝花粉,哈哈哈 就顺便那里一茶匙来增添色彩,所以材料照片是没有看到蓝花粉的 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦。




材料:

因为临时加的蓝花粉,所以照片上没有拍到,记得加1茶匙蓝花粉哦。



开始咯:


1.首先放入牛奶,鸡蛋,椰油。


2.加入50g慥米饭。


3. 筛入超级牌新加坡高筋面粉。


4. 加入2砂糖。


5. 加入酵母粉,放在中间 用粉稍微盖上避免碰触到盐。


6. 盐放傍边。


7.蓝花粉1茶匙


8.搞定了就把面包桶放入面包机里。


9.把浸泡软了的蔓越莓放在撒果盒子,盖上。


10.启动SKG面包机 3号功能。


11. 搅拌一半的情况。


12.开始发酵了。


13.完成发酵了,开始要烘烤。


14.烘烤完毕。


美味的早餐完成咯\(^o^)/~

2016年4月6日 星期三

红酒桂圆黑麦杂粮面包



这瓶红酒。。。其实开了很久 没有喝完,所以就把它拿来浸泡妈妈从泰国买回来的桂圆(龙眼干)那天突然冲动想要做面包,跑去冰箱看看有什么东西可以做,看到了我的红酒桂圆。O(∩_∩)O哈哈~ 就拿来做了这样面包。为了增加口感更佳丰富 我加了高融点芝士,这样面包吃起来就会甜甜咸咸香香哦 。大爱呢



抱歉哦><我的材料照片因为手机记忆卡满了 不小心被我删除 所以。。没有图给你们看@@ 不要打我哦 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 因为不删除我录影不到。。。。。



尽量给你们看一下 哈哈 从视频拍的 @@




坚果预先用130度 烘烤 20min或到有香气 即可




视频做法: