心曲

热腾腾呈现

2017年6月20日 星期二

低碳 无粉 奶油面包


谢谢宝贝 zenia Zeus介绍我这款好吃的面包,烤的时候,满屋的香气 好想让我马上咬一口呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦 

奇亚籽含有丰富的Omega3,约占有18%,研究显示Omega3在人体内能转换回前列腺素(PGE3),能帮助人体抗发炎,消水肿,降血压,还有稳定情绪,改善心情.

奇亚籽也含有约14%的蛋白质.是植物中算占比较多的.而且容易被人体吸收.

资料来自:https://formulawave.com/chia-seeds-benefit/

所以这个面包是好东西哦XD


如果想要吃脆口的,可以切小烘烤第二次,我的太厚不够脆 哈哈哈哈 可以再对半的薄


看看材料:


液体类:
融化牛油 3/4 cup 156g
鸡蛋 6粒
香草甜菊叶 7滴

分类:
chia seed奇亚籽 3/4 cup 120g
椰子粉 3/8 cup 42g
赤藻糖醇 3汤匙 36g
无铝泡打粉(发粉) 1 又 1/2茶匙


模具:

 10cm x 10cm x 10cm 土司模
铺上烘焙纸,方便取出


1.首先把奇亚籽打成粉,备用


2.把鸡蛋打入碗里,加入融化奶油 还有甜菊叶


3.用打蛋器,混合均匀


4.再用另外一个碗,放入所有分类 ,混合均匀


5.混合好了,备用


6.把搅拌均匀的液体材料,倒入分类混合物里.


7.搅拌均匀


8.然后马上倒入土司模里


9.把土司模丢桌子几下,给它震动好让它填满里面的空间


10.这样就可以送入,已经预热用175度的SKG烤炉


11.首先175度烘烤30min,然后给他留在烤炉闷20min 才取出


纳凉在架子上


可以把它切成条状


撒些赤藻糖醇去烤过,用120度 烘烤30min 给他脆口哦

*不要学我切这么粗 这是错误示范 XD 可以再切一半的薄






2017年6月15日 星期四

法式培根蘑菇咸蛋糕


买了很久的法式咸蛋糕食谱,一直没做,昨天心血来潮拿来看看就把它改成低碳的蛋糕,拿来做早餐吃了不会那么腻 哈哈哈哈哈 还真的好吃的\(^o^)/~ 

因为碳水计算的关系,杏仁粉也不敢放多,这样做出来一整个净碳水是10.4.切成7片 一片大概是1.5碳.


早上一杯鲜奶油咖啡加几片咸蛋糕 和几粒蓝莓,这样的早餐还不满足吗? XD


馅料材料:


馅料:
鲜白蘑菇 30g
自制培根 40g
大葱 30g
coconut oil椰子油  1汤匙

做法:

把全部材料用少许的有炒香 放凉,备用

模具:
16mm x 8mm x 6mm 


杏仁粉 30g
无铅发粉 1/2茶匙
鸡蛋 2粒
鲜奶油 50g
paprika 粉 适量

馅料:
炒香放凉的培根蘑菇
cream cheese芝士奶油 30g


做法:


1.首先把杏仁粉,发粉,鸡蛋,鲜奶油,paprika粉放入大碗里


2.用打蛋器搅拌均匀


3.已经混合好的面糊


4.倒入模子里,如果没有这个模, 需要放蛋糕纸方便烘烤后取出


5.把馅料均匀的放入每个角落


6.用手撕开cream cheese放上表面


7.放入预热SKG烤箱150度上下,烘烤30min或直到熟.可以用竹签试探,没有黏糊就熟了

**烤炉温度只供参考 不是热情的烤炉可以用180度


烘烤好了 拿出来纳凉


因为是朔胶模 出来不美了 哈哈哈哈哈哈


很香哦 好好吃 XD


2017年5月31日 星期三

低碳乳酪黑美人 Low carb chocolate Cheese Cake


看了姑娘分享来自琳达的黑美人蛋糕,突然心血来潮放工吃了晚餐就跑去搞一个出来 哈哈哈哈哈,当然我不是做琳达的食谱,我是把它分享的食谱改成低碳饮食者可以吃的蛋糕,但是就算我尽量的减代糖,减少杏仁粉了 ,一片的碳水也是很高的....大概要 11.4 carb, 止瘾可以吧 但是不建议一天吃多片,然后其他的餐,也要小心选择,如果50碳一天 基本问题不大,如果30碳一天就需要小心拿捏咯

偷偷告诉你冰过更加美味哦 \(^o^)/~

早上吃一片蛋糕,加一杯鲜奶油咖啡 真的是一种享受 哈哈哈哈哈





材料分两个阶段介绍,首先我们先做乳酪层


cream cheese 乳酪 190g
蛋白 33g 
鲜奶油 12g
赤藻糖醇 20g 
咖啡酒 1/2茶匙

**我有咔噜哇酒,但是这个没用完不舍得开 XD


乳酪层做法:


1.首先称好190g的cream cheese 和糖,拿去微波炉热20秒


2.用打蛋器搅拌均匀,好让糖融化


3.分两次把蛋白加入,每一次都要搅拌均匀哦


4.加入鲜奶油,然后搅拌均匀


5.加入咖啡酒,搅拌均匀


6.乳酪糊好了哦 ,备用


开始准备蛋糕体,我分两次打,下面是一层的材料哦 不要弄错


杏仁粉 20g (过筛)
赤藻糖醇 30g
无糖纯可可粉 12g
鸡蛋 3粒
全蛋 25g
coconut oil 25g
哒哒粉 1/4茶匙


做法:


1.coconut oil 加热到出现纹路


2.倒入无糖可可粉熄火搅拌均匀.备用


3.把鸡蛋打入玻璃碗了,加入25g全蛋液.


4.加入1/2的赤藻糖醇


5.加入适量的盐


6.搅拌均匀


7.倒入可可油,搅拌均匀


8.加入过筛的杏仁粉


9.搅拌均匀,备用

开始预热我的SKG 烤炉130度上下

*温度只供参考,原食谱用170度上火, 140度下火,我的烤炉比较热情所以用130度


10.把蛋白放在干净无水无油的钢盆打发到粗泡泡.


11.加入哒哒粉


12.加入赤藻糖醇打发


13.打发到这样的尖角 80%就可以了


14.拿1/3 的蛋白霜放入蛋黄糊里,搅拌均匀


15.再把剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊里,搅拌均匀

**请用戚风方法哦


16.混合好的面糊,倒入7寸的的模, 我有铺了一层蛋糕纸,蛋糕纸高过蛋糕模1.5寸

原食谱是用22mm x 22mm x 6mm的模
(不是不沾烘焙纸哦)


17.摔两下给他震出气泡.




18.送入SKG烤炉用上下130度烘烤15min.

*送入烘烤的当儿我开始准备上层的面糊,烘烤到来刚刚好


19.15min后拿出来


20.倒入奶油乳酪糊,用刮刀抹平.

*你可以倒完,但是我留适量来做表面的图案


21.然后倒入上层的巧克力面糊


22.拿了刚刚留下来的乳酪糊在表面作画.


23.送入烤炉烘烤大概40min 或直到熟.

*想知道蛋糕熟了没有可以在蛋糕表面摸一摸看看干爽吗?有弹性吗? 如果轻拍了有斯斯声就是还没有熟, 当然你也可以用竹签插入,如果没有黏黏就是熟了


24.烘烤完毕我没有马上拿出来,我把们打开一点,焖5min才拿出来


25.然后整个蛋糕纸拿出来纳凉


凉了才撕开蛋糕纸,切片就可以享用咯\(^o^)/~

高碳原食谱,请看这里:
http://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/203077729-%E9%BB%91%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E4%B9%B3%E9%85%AA%E8%9B%8B%E7%B3%95