冰の舌尖上的食谱

2014年12月31日星期三

Parmesan火腿面包机造型土司

面包。。感觉好久好久没做了 O(∩_∩)O哈哈~ 今天特地早放工，就做了这个造型面包机土司，看到冰箱有什么材料，就做什么面包是冰冰的习惯 O(∩_∩)O哈哈~ 看到火腿看到 Parmesan cheese 粉，就来把他们配合一起吧。

工具： SKG 面包机

材料：

高筋面粉 350g

低筋面粉 50g

B蛋一粒（47g）

牛奶 198g

二砂糖 50g

盐 5g

酵母 4.5g （量匙是写7.5ml)

Butter 50g

馅料：

火腿 6片

Parmesan cheese 粉适量

Parmesan cheese 粉

我的盐是用1Tsp 5g, 我的酵母是用 1/2 Tbs 4.5g 量匙是7.5ml(因为酵母比较轻）

开始制作：

1. 首先放入鸡蛋和牛奶

3. 放入粉类，左边糖，右边盐，酵母挖洞放入埋起来。这样是避免盐跟酵母碰触影响发酵。

4. 把面包桶放回面包机里面，选择功能 1 ，烧色我选择dark（深）。然后按start。

5. 当面包机走到剩下2：50的时候，它会休息，这个时候放入butter。

6. 当面包机走到 1.50min 他要开始发酵的时候你可以吧面团倒出来然后按暂停（我迟了大概1.43min才拿出来 @@，也忘记按暂停 O(∩_∩)O哈哈~）

7. 桌上撒少许粉，把面团倒出来。

8. 把面团分割成3份。

9. 取其中一份，擀平，排入火腿，撒上cheese 粉。
*火腿需要预先退冰，抹干才可以用。

10. 卷成瑞士卷的形状。

11. 把其他两份面团也做同样的造型。

12. 把3 卷排起来成像金三角型。

13. 但是想的歌你做的不一样效果 O(∩_∩)O哈哈~ 太廋了所以放到歪歪。你们可以把它切对半才放入。

14.放好了按开始回去。我没有hold到所以时间一直跑@@

15. 烘烤好咯\(^o^)/~

16. 马上到出来再铁架上纳凉。

凉了才切片哦 ~ 出来的效果竟然他对我放这个眼睛 @@
O(∩_∩)O哈哈~

还有另外一个做法不是用1 号的，其实我比较喜欢用

1. 放入材料跟做法 1 一样，然后开启的是 10号（因为这个是搅拌加发酵的功能了）10min后才把butter放入。
2. 完成了拿出来排气，分割3 份。搓圆休息15min,
3.下来的步骤就跟上面的第八到第十三。
4.放入已经做了造型的面包，开启18 号解冻功能来发酵 35min.
5.发酵完毕了，按15号烘烤功能烤他35min。如果颜色不满意可以加长。即可

2014年12月30日星期二

如何正确清洗你的烤炉

我们需要分两个步骤:第一炉本身,然后窗口

准备工具:

Spray bottle 水喷雾瓶
Baking soda 小苏打
A rag 抹布
Vinegar 醋
A small bow 一小碗

如何清洗呢？请跟以下的步骤：

烤箱:|

1.把烤箱架拿出来
2.将两汤匙的小苏打和水混合的碗里。我们的目标是将其混合成糊状,´这样容易涂抹在需要清洁的表面。
3.抹上整个烤箱，小苏打会变成褐色。
4.让它隔夜至少12个小时，那么小苏打就会产生魔法般的变化。
5.第二天用湿抹布抹掉所有的小苏打。
6.放一些醋在喷雾瓶里,喷在烤箱表面,你还看到小苏打的残留物。
7. 再用湿抹布擦拭。
8.把抹布放在烤箱里。
9.打开烤箱在低温15 - 20分钟让它干燥即可。

。

清洗烤箱窗口：

1.把小苏打加一些水搅拌成稠膏。
2.抹在烤箱玻璃窗上。
3.让他停留30分钟。
4. 用一块抹布在擦窗户干净。

出来的效果真的很令人兴奋哦~

资料来自：

http://newsner.com/en/2014/10/i-used-to-hate-it-but-now-i-wont-have-to-worry-about-cleaning-the-oven-ever-again-this-is-so-brilliant/

2014年12月22日星期一

金瓜酒酿汤圆

明天是冬至，但是冰冰要做工呀，所以今天提前做了想做很就得酒酿汤圆 O(∩_∩)O哈哈~ 酒酿的好友 Peggy 去年送我的我一直没做，今年手痒做了 O(∩_∩)O哈哈~ 真的很好吃哦可惜没有桂花，不然会更加香呢。

材料：

糯米粉 200g, 金瓜泥 200g 水 100g (金瓜的水加普通水，水分视你的金瓜的水分自己调整）

馅料：豆沙 360g

酒酿做法看这里：酒酿

做法：

1. 把所有材料放入面包桶。

2. 开启 9 号

3. 搅拌间中用刮刀弄傍边的面团去中间，让他们可以搅拌均匀。（因为分量太少）

4. 取少许金瓜团加入青色金瓜蒂。馅料每份 20g.

5. 取 15g金瓜团，搓园，压扁，包入馅料。

6.轻轻的把已经报了馅料的金瓜他搓园。

7. 用牙签整形。

8. 取少许青色团做金瓜的蒂，放在上面然后轻压。

9.这个就好啦简单吧 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

汤圆煮法：

1.煮一锅水，放入香兰叶煮滚了，把做好的汤圆放入，浮起来的汤圆就是熟了，加入冰糖，然后加入酒酿即可。

我是要吃的时候加入一汤匙的酒酿

2014年11月24日星期一

薄荷巧克力芝士蛋糕

冰冰太久没做烘焙了，是迷失了？？ O(∩_∩)O哈哈，~ 被几个好友投诉了，冰冰做烘焙的时候最快乐，心应该回来了吧，这个是用巧克力芝士蛋糕改造的，因为突然想要有薄荷的口味，就搞了这个~\(≧▽≦)/~啦啦啦

偷偷告诉你们哦，很好吃~ 我喜欢薄荷的口味，配合巧克力很赞哦

材料:

巧克力层：
A）100gm 牛油，110gm 幼糖
B）2粒蛋，90ml 淡奶
C) 125gm 面粉/低粉,25gm 可可粉, 1/2tsp 发粉,1/4tsp 苏打粉

薄荷层
A）100gm 牛油，110gm 幼糖
B）2粒蛋，90ml 淡奶
C) 150gm 面粉/低粉, 1/2tsp 发粉,1/4tsp 苏打粉,薄荷剂，青色素（我没加所以不美）

Cheese Layer:
250gm Cream Cheese , 50gm 幼糖 ,2粒蛋
工具：9寸 4方模，铺上烘焙纸

做法：