心曲

热腾腾呈现

2017年1月16日 星期一

红酒煎羊扒


羊扒拿出来了。。。但是不懂要如何煮,想起了冰箱的红酒开了一家不适合拿来喝了,只能够拿来做烹调使用,所以就把它拿来煎羊扒吧, 应该不错吃呗 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

再把杏鲍菇用牛油煎一煎,炒个花椰菜就一餐简单的午餐了


再来一杯鲜奶油咖啡  赞哦~\(≧▽≦)/~啦啦啦


我用这个普通的红酒


成分是写葡萄而已


材料:


羊扒 一片
红酒 1/4杯
黑胡椒 1茶匙
百里香 1茶匙
海盐 半茶匙
橄榄油 适量

 做法:


1.首先把羊扒洗干净,抹干水分,加入红酒,盐,黑胡椒 还有百里香一直腌制大概最少30min


2.放入适量的橄榄油,开大火,放入羊扒两面煎香
 

3.关中火,倒入腌制过的红酒。煮到汁收干即可,间中我有翻面






Low Carb Golden Flaxseed Waffle 低碳黄金亚麻籽华夫饼


突然想吃早餐,就做了这个waffle,加了Golden Flaxseed是因为他有丰富的Omega3,对我们很好,还好这次加了不会有怪味道 哈哈哈 之前一次做了面包,我直接无法吃呢,今天这个waffle 我觉得是好吃的 XD

基本waffle可以抹酱吃,但是这个单单这样吃也好吃哦

做得不美请见谅 哈哈哈 因为我也不懂这样也会好吃,就随意做了







材料:


Golden flaxseed 1/4杯
椰子粉 1/2杯
鸡蛋 2粒
融化butter 40g
椰奶 1/4杯
清水 1/2杯
无铅发粉 1茶匙
海盐 1/2茶匙
赤藻糖醇 1/2汤匙 (可以不加)


做法:


1.首先把butter 融化,备用, 可以隔水煮融货微波炉30秒煮融


2.把golden flaxseed,椰子粉,海盐,发粉加入


3.加入1/2汤匙的赤藻糖醇


4.搅拌均匀,备用


5.把鸡蛋打入碗里


6.打发鸡蛋, 也可以用打蛋器搅拌打发


7.加入椰奶 和 清水 (忘记拍)


8.加入融化奶油


9.搅拌均匀,即可


10.把粉类倒入液体糊里


11.用刮刀搅拌成团


12.成团就可以了,备用
  

13.首先把waffle烤炉开max预热,灯灭了就把面团放入,关上盖,紧压面团1min,然后给他烤到出烟,等烟灭了就可以开盖查看颜色,金黄色就可以取出来了




2017年1月10日 星期二

番茄酱芝士肉丸


看了冰箱的材料,就随性的做了这道菜

材料

绞肉 250g
自制番茄酱 3汤匙
大葱 1/2棵
bay Leaf  1片
芫荽 适量
鸡蛋 1粒
Cheddar 适量
胡椒粉 适量
海盐 适量
Coconut Aminos 适量

做法:


1.把所有材料放进碗,除了 cheese


2.搅拌好了,就可以包cheese啦


3.取适量的肉,包入一粒 cheese


4.就这样一理一粒的



5.然后拿去炸熟它


6.炸好备用


7.放入适量的油,加入番茄酱,炒一炒


8.加入适量的水


9.放入 bay leaf


10.加入炸好的肉丸


11.放适量的 coconut aminos


12.适量的海盐


13.煮到收干汁


14. 上桌前撒适量的 parmesan cheese


可以美美上桌啦


好好吃的一餐

低碳韩式辣酱肉干 Low Carb Bak Gua (Presereved Dried Pork)


其实我对肉干没有什么欲望,但是妹妹喜欢吃,我又容易受诱惑,所以就已经用符合LCHF的材料制作,这样吃了负担也不会很大 哈哈哈哈
所以特地买了赤藻糖醇来制作,但是担心会太高碳,所以本来应该用100g -130g的糖,我才用50g,所以口感也会比较逊色,再来我感觉我的做到太薄了,口感没那么好,我一片才用大概100 - 130g的肉,如果有机会再做,我觉得厚点比较好吃 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
anyway,好过偷吃真正的肉干吧?虽然没有传统的好吃,但是也可以帮助LCHF饮食者解一下欲望又不会影响健康呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦

至于味道,家人给我的评语是味道不够味,我猜想是糖减了分量还有肉干厚度关系,还有用了 低碳酱油,但是肉干的厚薄是很个人化的。


你看够薄吗?哈哈哈  但是我还是觉得厚点好吃 @@家人也这么认为


材料


肉絞 500g (我用三层肉搅)
魚露 1 1/2湯匙
玫瑰露/紹興酒 1 1/2湯匙 (我没放)
Coconut Amonis  2湯匙
糖 50个(可以放100g,carb会增加也比较好吃)
黑胡椒粉 半小匙
麻油 1 茶匙
泰国辣椒粉 1/2汤匙 (为了够辣)
韩式辣椒粉 1/2湯匙 (后来加的为了颜色美,选择性)


工具:
SKG烤炉
擀面棍
朔胶袋子 9' X 12' 
不沾烘焙纸


做法:


1.把绞肉和所有材料放进一个碗


2.混合均匀


3.为了要颜色美一点,又加了韩式辣椒粉


4.混合好的绞肉,放在温室最少2小时,或冰箱冷藏隔夜


开始要烤了 ,首先预热烤炉100度


5.勺两汤匙的绞肉进去袋子,我的厚度大概是110-120g,要厚的可以自己拿捏


6.用擀面棍,擀均匀


7.这样均匀就可以了


8.你看是很薄对吧


9.用刀子把傍边划开


10.撕开上面的纸袋


11.放上一张不沾纸


12.翻面


13.撕开另外一面的纸袋


14.放在烤盘上


15.用SKG烤炉100度烘烤 20min


16.烘烤20min后是这样的,还不够熟跟上色


17.再度放入烤炉, 温度调高到150度烘烤10min,即可

不同烤炉不同的热情度,所以用你们自己的温度来调整,还有烘烤时间是跟着你肉干的厚度,一切还是需要您自行尝试,冰冰给的是我本身用的烤炉和厚度


18.烘烤好了,就用剪刀 或刀子 切成4片,即可


肉干好咯  不过也累死我啦 哈哈哈  一片大的肉干 需要大概 35-40min才完成 @@


对于LCHF饮食者还可以吃到肉干我已经很感恩了 哈哈哈 好过偷吃了 影响自我健康,对吗?

如果不愿意的糖分量,carb就会跟着变动