心曲

热腾腾呈现

2017年1月2日 星期一

油辣子酱

做好了花椒油,可以开工做我的油辣子酱啦,搭配水饺、面条、凉皮、各类凉拌菜、热炒等都非常美味

你可以选择辣椒干自己打成粉,也可以用直接买的辣椒粉加上了香料的辣椒油,香很多哦

材料

辣椒干 10条(可以直接用粉的 30g)
泰国辣椒粉 1茶匙 (可以全部用辣椒干)
八角 一朵
蒜头 1瓣
姜 1/2寸
白芝麻 10g
花椒油 1汤匙
菜油 100g
盐 1/2茶匙


做法:

1.首先把辣椒干剪短,稍微去籽


2,。 用搅拌器磨碎


3.芝麻空锅炒香


4.倒入罐子,备用


5.加入磨好的辣椒粉


6.加入泰国辣椒粉 (为了给他更加辣)


7.加盐


8.搅拌均匀


9.蒜跟姜切片


9.把八角,蒜片,姜片,放入油锅里


10.用小火把它加热到冒泡。取出香料


11.热油直接倒入罐子里


12.加入花椒油


13.搅拌均匀


14.让辣椒末吸收到热油里,放至浮油转变成红色,即可使用

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