心曲

热腾腾呈现

2015年9月25日 星期五

月光饼

今年中秋的第一个月饼 选择了 容易不用 烤的月光饼,用了Kathrine kwa老师的食谱分享,但是很丑列。。。。不会画画哈哈哈哈哈 你们将就点吧


水 60+- (我用大概 65g - 70g)


做法:
1. 把糕粉,糖分和白油 一起搅拌形成面包糠。
2.然后水慢慢加入搅拌均匀。
3.用50g的分量放进模里压紧,脱模。
4.让它风干3天左右即可享用。
视频:



2015年9月11日 星期五

柏翠面包机: 芝士米饭面包



芝士米饭土司,很好吃哦~~用了柏翠面包机的食谱,然后顽皮的我自己加了几片芝士下去,风味不一样咯,柏翠米饭功能只需要2.50min就完成了土司哦。所以我才不用做到三更半夜哈哈哈哈哈




材料:



做法请看视频:


2015年9月10日 星期四

炒菜机版: 红豆沙



尝试用了柏翠面包机的 八宝粥功能,煮了红豆,然后用菜博士炒菜机的  炒菜功能煮了今天的红豆沙,老实说自己煮的红豆沙 真的很好吃呢。 因为这个炒菜机需要盖着的, 所以锅会比较容易热,因为这样的缘故,所以煮的时候要注意,不要给烧焦了哦\(^o^)/~


材料:
红豆  400g
细糖 240g
花生油  200g (可以自我调整) 



柏翠面包机:杏仁巧克力葡萄蛋糕


昨晚心血来潮,想尝试柏翠制作蛋糕的功能,以前之前用过的两个牌子做出来的蛋糕不理想,我也不敢对这台面包机存很高的期望 哈哈, 哪里懂蛋糕做好了的效果我很满意,连挑剔的妹妹都说为何做那么小个呢 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦



看看材料:




请看视频做法:



做法:

1.首先把材料放入面包机。

2.把面包桶放进面包机里, 开启 7号西式蛋糕功能。

3.搅拌的时候可以把盖子开起来,间中用刮刀刮帮忙的面糊。

4.大概荧幕显示1.20的时候,这是最后休息的时间, 可以把搅拌叶取出,那么蛋糕出来就不会下面有洞, 如果没有取出也不会影响口感。

5.等到功能完毕了 就可以把蛋糕取出,享用了。

2015年9月6日 星期日

柏翠煲汤肉松


善用了柏翠面包机的两个功能,不需要开炉火也可以完成好吃100%成功的肉松,我开始用了 炖煮功能煲了一个汤,然后才把肉取出不吃扒丝来做成肉松, 这样可以喝到健康美味的汤也可以吃到好吃的肉松呢。~\(≧▽≦)/~啦啦啦  赞哦, 不过前奏我忘记了先把肉烫开去了肉的蛋白质杂才拿来煮, 不然出来小鬼会更加完美。



来先看看煮汤的材料:


最后只需加一点海盐吊味即可

下来这个的肉松的调味料,轻重可以自己调整哦



做法请看看视频




因为有人密语我说视频青色字看不清楚,跑太快不懂可以按停所以我有用写的步骤在下面,原谅我的不足。

煲汤部分做法:

1. 首先把材料切大块,然后肉最好事先煮一下,去掉杂质,我一时忘记了。
2.把材料放入,开启炖煮功能 24号,时间是30min 然后按时间向上的箭头加到1.25min,煮到肉软就可以了, 因为是要做肉松的, 然后我喜欢汤浓一点 所以我再重启功能24 多一次1.25min.
3.完毕了就可以吧汤倒出来咯\(^o^)/~
4.肉我就拿出来做肉松。

肉松做法:
1.首先把煲汤的肉拔丝,然后把肉松调味材料加入用手搅拌均匀。如果不敢时间可以给他稍微腌制一下会更加入味。
2.把做法(1)放入面包机,然后启动果酱功能20号,时间1 小时20min.
3.开始面包机是在烘烤的步骤 ,所以首25min是不会走动的。等到银幕显示0.55 的时候,面包机的搅拌叶开始转动翻炒。
4.时间完毕了,就完成了。

**柏翠制作肉松只需要一次就已经够干了。

2015年9月5日 星期六

恋爱の草莓冰淇淋


突然好想恋爱哦 O(∩_∩)O哈哈~  上个礼拜在pasar pagi买的草莓,感觉拿来做成恋爱的口味吧~~



材料:

草莓 80 - 100g
糖 40g
淡奶油 150g
鲜奶 105g

所有材料最好都是预先放冰箱哦




做法:
1.冰淇淋桶需要24小时先预先给他冰冻, 我是直接放冰箱,要用随时可以用。
2.首先把草莓用Tokebi搅拌成泥,备用。
3.把淡奶油搅拌成浓稠即可,不要打发成硬性,然后加入牛奶,糖还有草莓泥。稍微搅拌均匀即可。
4.把混合好的草莓冰淇淋糊放进冰箱冷冻格,大概 30min - 1个小时不等, 需要等到大概0-5 度即可拿出来搅拌。
5.首先安装冰淇淋桶的脚在面包机旋转里。然后把冰淇淋桶安装在冰淇淋桶脚上,最后把冰淇淋搅拌叶安装好。
6.开启iMix功能15 号,搅拌叶开始转动了就慢慢的把冰淇淋糊倒入,盖上盖子。即可
7.等待20min后的成果即可。
8.出来的冰淇淋是有些软的, 如果您喜欢比较硬的可以放进冷冻格大概30-1 小时即可。

2015年9月4日 星期五

莫扎蕾拉芝士培根面包


最近发生了许多不开心的事情,压力沉重。。那里有心情做烘焙分享呢? 明明想做。。。但是就是做不出来 @@  真的感到很抱歉。。要卖产品就要示范,就算随机有食谱,服务业就是这样,无论如何一定要应顾客的要求,明白顾客会感觉买了产品 等于是废铁 O(∩_∩)O哈哈~
我。。。太不专业了 !!!! 对不起。。。。


今天不做土司,就做一点造型的面包吧,参考了辣妈的点子做了这道面包,希望你们喜欢


材料:

**remark: 麦芽精 可以不放


做法视频:


美式松饼 waffle 初体验


草莓,花生酱,芝士,冰淇淋,柚子口味  哇卡卡卡  好好吃哦\(^o^)/~




前几天看见网友 Shirly Chea 在Lazada买了一个便宜的 waffle机,心痒了 哈哈就叫他教我如何网上购买,因为国庆的关系 本来 RM126.00的 减50% 变成 RM64.00 然后再加上 国庆折扣 多RM19.00 omg !!! 才 RM45.0 又不用邮寄费, 超级值得的 啦啦啦声的 在最后一分钟 我也把它买下来了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦,昨天3/9 刚刚收到货,回到家就来试机了。



新开张,这个机必须抹少许的油然后预热5min才可以开始用, 然后下次用的时候就不用抹油了, 不沾的东西就是需要油脂来保护他的。

上网找了几个食谱,最后决定选用 Gemmy's little Hut 的食谱。 出来效果不错哦  好好吃呢, 只是waffle凉了就会软,但是不用怕,可以用烤炉回烤下就会变回酥脆了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦





材料:

中筋面粉 280g

发粉/泡打粉 1 又 1/2茶匙

苏打粉 1/8 茶匙
牛奶  375ml
鸡蛋 两粒
糖 50g
奶油 80g
盐 1/2 茶匙 ( 食谱有错误)
自制香草精 1 茶匙


原著网站:
http://gemmylin.pixnet.net/blog/post/27891814-%E5%81%87%E6%97%A5%E7%9A%84%E5%B9%B8%E7%A6%8F%E6%97%A9%E9%A4%902~%E7%BE%8E%E5%BC%8F%E6%A0%BC%E5%AD%90%E9%AC%86%E9%A4%85american-style-waff



制作视频



remark:
1. 新机第一次抹油,下次烘烤就只是预热就可以了。
2..烘烤好的松饼记得不要重叠哦 不然会因为还热的会生水汽,那么就会变得不酥脆好吃了。
3.  因为自制的香草精没化学的浓,所以我放1 茶匙。