心曲

热腾腾呈现

2014年8月25日 星期一

辣瓣酱蒸排骨



一天跟妈妈去晨走,回来的时候去了早市场,看到有人卖省煤气的日本真空锅,只要把锅礼服的水煮滚了把肉放进去,关煤气盖上盖子,放进外锅里,锁紧,不用理他1个小时我的肉就蒸好啦,而且还很软呢. 今天妈妈不在,我就用这个锅帮我完成了这个的简单晚餐~\(≧▽≦)/~啦啦啦 很热饭哦  好吃,有了这个锅真的很方便呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦






材料:
排骨 ,蒜头碎,姜末,辣椒碎.

调味料:
辣瓣酱 2大汤匙
糖 少许

做法:


1.首先爆香蒜跟姜.


2.然后放入两大汤匙的辣瓣酱和少许糖.炒一炒就熄火.


3. 把炒香的辣瓣酱倒入排骨,搅拌均匀,即可.


4. 放入我已经煮滚水的真空锅里,然后熄火.
(普通锅蒸30min)

5.把煮滚的内锅,放进外锅,盖上盖,锁紧,让他在里面1小时就可以食用了.

降降降降 蒸好啦, 不用顾火不用怕烧焦, 最重要省煤气~\(≧▽≦)/~啦啦啦

2014年8月24日 星期日

自制午餐肉


前几天看见一位网友用SKG面包机来搅拌制作午餐肉的肉, 我也来玩一玩 O(∩_∩)O哈哈~ , 自己大概放了调味料  嘿嘿不错吃哦  不过当我问老公像不像午餐肉??老公回答说:像个屁!! 不过还不错吃  O(∩_∩)O哈哈~   死鬼, 最后那些午餐肉被老公跟妹妹吃完了  我有个也没吃到.....



材料:

肉碎 380g (我再用Tokebi 搅更加棉细)
蛋清 40g
粟粉 3汤匙
低筋面粉 3汤匙
水 1汤匙

调味料:
麻油 2茶匙
酱清 1汤匙
糖 1茶匙
盐 半茶匙
五香粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
味精 半茶匙


做法:


1. 首先所有的材料 包含调味料一起放进面包桶粒.


2.开启 11 号  设定 20min.


3. 把模抹上油,备用.


4.  搅拌完成了的摸样.


5.肉放进去模里,然后按给他紧实.包上保鲜纸.


6.冰冰把日本真空煲的水煮滚了,放入午餐肉进去.然后关火.


7.盖上外锅盖,拉上手柄,锁紧盖子.


8. 这个是外锅.


9.把内锅放进去,傍边锁紧即可.就这样放在里面45min.



10.蒸好咯\(^o^)/~ 拿出来了,放凉才取出切片货炸即可食用.



没煮的可以包好收进冰箱,但是最后3天内吃完比较好. 不然就包好收进冰格比较可以耐一个月.

建议:什么东西都好自己做的没防腐剂,尽快吃完最好,收越久美味就会减少.

2014年8月20日 星期三

红糟土司


红糟面包, O(∩_∩)O哈哈~ 好奇吧, 话说之前我做了红麯米酒,过滤了的酒糟我收起来,因为有因为美女宝贝告诉我红糟可以做土司哦,所以今晚就来玩一玩, 颜色出来很美哦 面包也软  好吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦, 不过发酵力过强到顶了~\(≧▽≦)/~啦啦啦







材料:

冰水 167g
液体种 70g
高筋面粉 300g
中筋面粉 50g
紅糟 一大匙
糖40g
盐 5g
酵母 3g 
butter35g


做法:


1.首先放入冰水,红糟.


2.放入粉类,左糖 右盐,酵母放中间, 再来放入奶油.


3.启动 3 浩 选择 dark 颜色.然后按 start 即可, 3小时45 min你就可以吃了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

紫薯酥




今年不做芋头酥,但是做了紫薯, 早上去Pasar Pagi 看到了紫薯高兴死了,不管3721,买了才算,因为我很少看到有紫薯卖.....太兴奋了 , 买回来也不懂要干嘛, 突然想到做馅料,然后突然就想到不如把芋头酥换成紫薯酥吧? 就这样我的成品就出来了~\(≧▽≦)/~啦啦啦 我就是这么的随性 想到就做 没有计划的 O(∩_∩)O哈哈~

来看看材料:



油皮麵皮部份

材料:
中筋麵粉166g,糖粉12g, 白油 58g, 冷水87g。

.油酥麵皮部份

材料:
低筋麵粉133g,白油(酥油)67g,芋頭香料數滴

馅料:紫薯馅料 40g 一粒


油皮做法:



1.首先把水放入面包桶,加入中筋麵粉166g,糖粉12g, 白油 70g.

2.然后开启9 号,让他完成了在里面休息30min才用.

在等待当儿我们来准备酥皮


3.把低筋麵粉133g,白油(酥油)67g.


4. 用手把它搅拌均匀.然后加色素.


5.加入紫色搅拌均与即可. 


6.用保鲜纸包好放进冰箱冷藏等待油皮好了才那出来.


7.把两种皮分成5份. 


8.把油皮按扁,中间放入酥皮.


9. 每粒包好备用. 


10.擀长他.


11.卷起来.


12.放直他.


13.然后再擀长他 越长越好,也要小心不要擀破了.


14.把油接口的向上. 


15.卷起来.


16.用保鲜纸盖着 让他休息20min.


17.用刀子切对半.


18. 却好的样子, 是不是很多层? 


19. 擀平它.


20.包入馅料


21.做好的直接放在烤盤上。 送入預熱170度 (firenzzi烤爐 140度)烘烤 25 - 30 min 或 層次明顯 就可以了。


好好咯\(^o^)/~  有美美吗? ~\(≧▽≦)/~啦啦啦