自制培根 - 多种香料版

再一次自制培根，这次用了多种的香料，盐分也拿捏刚刚好，稍微浸泡一小时，吃起来没有第一次懒惰没浸泡的咸 哈哈哈， 这次做比较多就给了二哥一些，隔天嫂嫂来说很香很好吃呢，叫我下次也做一份给她 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

真的开心死了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

家里没有切肉机器，一片一片慢慢的切，哎呀薄厚都有 不好意思啦 哈哈哈

材料：

三层肉 800g

腌制料：

盐(肉的2%)  16g

cajun 1汤匙

paprika  1汤匙

Rosemary 1汤匙

Parsley 1汤匙

黑胡椒 5g

混合备用

做法：

1. 肉洗干净了， 用厨房纸抹干

(我提前洗了放进冰箱滴干水稍微给他吸掉一点水汽）

2.把肉放在保鲜纸上，皮的部分向下 

3. 把腌制料，抹在肉上，需要全面的涂抹均匀，以免没有碰触到香料盐的地方会发臭哦

4.下面跟旁边部分涂抹好了，就翻面

5.上面的部分也一样涂抹均匀。

6.用保鲜纸包紧贴肉，一共包三层，尽量不让他接触到空气哦

7.最后我还用了锡纸包多一层，预防血水漏出来 

8.包好咯\(^o^)/~ 可以送进去冰箱 冷藏 10天，每一天记得按摩按摩一下 然后翻面放
（不需要拆开哦）

10.已经第10天的成果

成功的培根是带咸香味道的。如果恶臭味就是坏人，可能盐跟香料抹不均匀

11.稍微洗一洗， 然后用水浸泡1小时。

12.洗干净了，用厨房纸巾抹干（也可以拿去冰箱风干）

13.抹干了，就用厨房纸巾包好。

14.一共包了三层。然后拿去冰箱冷藏2天。隔天记得check看看有血水出来吗？ 如果有需要换纸。

15.2天后开出来，很香哦\(^o^)/~可以切了

16. 切面 还可以吧？

17。切好了 包装就可以收藏冰格了 如果没有马上吃。

没有收藏冰格，需要宇哥礼拜内吃完哦

卷了金针菇来煎

就这样的简单 干煎 很香哦

或是。。。那里煮韩式泡菜汤 也不错

拿来拌入沙拉 也好吃哦\(^o^)/~