心曲

热腾腾呈现

2020年12月6日 星期日

酥炸金针菇


某天吃过这个炸金针菇,今天想吃了 就炸吧


材料
金针菇 1包
鸡蛋 1颗

粉调料
面粉 3汤匙
薯粉 1汤匙
辣椒粉 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
咖哩粉 1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
混合好备用

做法
1.金针菇尾部切掉 ,然后从尾巴切片一层一层切.

2.鸡蛋打散,备用
3.面粉,薯粉,辣椒粉,胡椒粉咖哩粉,黑胡椒粉,混合均匀,备用.

4.首先把金针菇,沾上蛋液.
5.然后沾粉料

6.前后沾均匀,布满干粉.

7.下锅炸到金黄色,即可捞起
 美美了 很好吃哦 


 

腌虾酱煎蛋 cinjialo omelette


 这次的泡菜换了一点配方 ,加了cinjialo腌虾酱,所以就拿来煎蛋,很香哦 好吃


材料

鸡蛋 3颗

大葱 1粒小的,切丝备用

青葱 适量,切丝备用

辣椒丝 适量

cinjialo 1汤匙

糖 1茶匙

鸡精粉 1/2茶匙


做法

1.鸡蛋打散,加入cinjialo和青葱丝搅拌均匀,备用.

2.大葱丝和辣椒丝炒香.然后倒入鸡蛋液里面,搅拌均匀.

3.热锅 倒入煎到金黄色,切四等分,装盘.



韩式小菜 凉拌海带


 很久以前哥哥带我们去韩国餐厅吃,想起了他的韩式小菜海带就试试做做看吧, 嘿嘿 还不错吃哦 ,喜欢 满意 就把它记录啦


材料

干昆布 2片


调料

蒜头 3瓣剁碎备用

酱青 2汤匙

米酒 1汤匙

糖/赤藻糖醇 1汤匙


做法

1.昆布浸泡1小时.

2.昆布煮20min.

3.昆布沥干水分,切细丝.

4.调料混合了,倒入已经切丝的海带,搅拌均匀,即可n

5.做好了收藏冰箱

2020年11月18日 星期三

松鼠鱼


看了透鲜星期天就做了这道 松鼠鱼,其实已经想做很久了 就是少了冲动, 冲动来了,就干了 哈哈哈哈 。喜欢吃这道  酥酥酸酸甜甜的 。本来不想记录的,就随便拍了照片,后来我怕忘记了,所以就随意记录了。

材料



 


石斑 1尾
灯笼椒 适量
番茄 1粒

调味料:
海盐 1/4 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙

面粉 适量

酱汁:
番茄酱 2 汤匙
糖1.5汤匙
醋 2汤匙
水4汤匙


做法:


1.番茄切丁,灯笼椒拿大概1寸宽 切成丁,备用


2.准备酱汁: 番茄酱2汤匙,糖1.5汤匙,醋2汤匙,水4汤匙,放一起搅拌均匀,备用。


3.首先把鱼洗干净,然后拨开两边的肉,不要切断哦


4.然后把骨砍掉。


5.鱼肉切花,横竖交叉,但是不可以切断。然后尽量吸干鱼身的水分,裹上大量面粉,然后斗掉多余的粉,即可。


6.用热油把鱼炸到酥脆。


7.炸好排盘,备用,头尾朝上。


8.炒香番茄粒。

9.加入番茄酱,炒一炒。


10.倒入醋,水和糖,煮一煮,给他收汁。


11.然后倒入三色灯笼椒。


12.最后把酱汁淋在鱼身上,即可。



 

2020年10月19日 星期一

东北菜 锅巴肉


看了中国节目真人秀,时常听见锅巴肉很好吃,就学习做了,还真的不错吃哦,大人小孩都会喜欢的哈哈哈哈 因为酸酸甜甜的。


看看材料:


里脊肉  一块
辣椒 半根
青葱 一棵

腌制料:
盐 1/4茶匙
绍兴酒 1 汤匙
胡椒粉 1/2 茶匙

裹粉浆
马铃薯粉 150g适量
清水 大概1/2杯 ,慢慢加够了就停
油 2汤匙

酱:
醋 (我用苹果醋)2汤匙
糖 2汤匙
盐 1/4茶匙
水 一汤匙

开始了


1.首先切肉,切的时候需要看好肉的纹路。打横切断他的纹路,肉才不会韧。




2。切大概半公分厚就可以了



3. 加入1/4 茶匙的盐

4.绍兴酒 1汤匙

5.胡椒粉 1/2茶匙

6.捉均匀腌制大概10min.

7.准备做炸糊,放大概150g马铃薯粉,加入适量清水。


8.水需要慢慢加,加到这样的程度就可以了,不可以太稀

9.加入2汤匙油

10.搅拌均匀

11.静置10 min才可以用


调酱汁

12.糖 2汤匙


13.盐 1/4茶匙

14.醋 2汤匙,搅拌均匀备用

15.辣椒切丝,青葱切丝

16.混合备用


准备开始炸肉

17.把肉片放入粉浆糊里面,捉均匀,给肉片均匀都裹上粉浆。

18.油烧热大概60度就可以炸了,一片一片的放入。

19.炸到定型,捞起来,


20.在开大火烧热油,倒回去炸定型的肉,炸到一点带黄,酥脆即可捞起。


21.捞起备用


22.把酱汁倒入锅中


23.稍微煮到一点粘稠。

24.把炸好的肉片倒入,少均匀

25.最后倒入辣椒丝葱丝,炒均匀即可



装盘,可以开动咯\(^o^)/~