心曲

热腾腾呈现

2017年10月10日 星期二

无粉 美乃滋鸡蛋卷


今天早上起来,不用准备午餐,因为昨天晚上我已经煮好了 西红柿牛腩 所以只是需要准备早餐而已.
因为时间很多,突然就想吃蛋卷,所以就来搞一搞,那里懂太久没做蛋糕了 @@ 糊涂的我忘记了步骤和油没加入,  还好出来是好吃的 哈哈哈哈哈
随性的我已经把蛋糕放进去烘烤了, 突然觉得咸的蛋糕需要一些葱花来配搭比较好吃,就临时拿了青葱切碎,加点油,就撒上蛋糕了.
搞下搞下 差点来不急上班呢 哈哈哈哈哈

一个蛋糕大概可以切成9片,包含了切除的头尾,一片的营养成分是:
碳 3
蛋白质 4
脂肪 5.8
卡路里 80.4


和普通面粉制作的蛋糕没什么分别哦


 材料:


杏仁粉 2汤匙 
赤藻糖醇 2汤匙
鸡蛋 3粒
海盐 1/4茶匙
青葱 适量,切碎
发粉 1/4茶匙



内陷
水煮蛋 2粒(切碎)
自制美乃滋 2汤匙

自制美乃滋:
材料:
橄榄油 100g
温室鸡蛋 1粒
苹果醋 2汤匙
海盐,黑胡椒 适量

做法:用tokebi 打发即可

做法:


1.首先蛋白 蛋黄分开在干净无水无油的碗.
   蛋黄放在碗了,加入适量海盐


2.加入1汤匙的赤藻糖醇


3.用打蛋器搅拌糖融化


4.加入杏仁粉


5.混合均匀


6.忘记加入发粉....所以加了 1/4茶匙

现在准备蛋白霜

7.把蛋白放入 无水无油干净的碗,加入1汤匙的赤藻糖醇


8.打发它


9.打发到80%干性发泡,就类似这样的短尾巴


10.拿1/3的蛋白霜,放入蛋黄糊里


11.混合均匀


12.把混合好的蛋黄糊全部倒入2/3的蛋白霜里


13.混合均匀,用刮刀从底部铲起来混合或用打蛋器混合.


14.切适量的青葱 加少许的油,混合备用


15.把混合好的面糊倒入9/10寸的烤模,上面撒上葱花,送入已经用130度 SKG烤炉,烘烤25min.

烤炉温度和时间请根据自己的烤炉,我的烤炉比较热情


准备馅料

16.把水煮蛋切碎,加入2汤匙的美乃滋
(葱随自己喜欢我啥因为有剩不要浪费就丢进去)


17.烘烤好了,拿出来,拉开蛋糕纸,给它稍微纳凉


18.翻面,在前面稍微切掉一点斜度,方便卷起来的结尾


19.前面切三横,但是不要切断哦 ,为了永远卷起


20.把鸡蛋美乃滋铺上


21.卷起,稍微按紧一点.


22.给它定型


切开咯\(^o^)/~ 好吃

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