心曲

热腾腾呈现

2017年8月28日 星期一

布朗尼芝士蛋糕 Brownie cheese cake


这个食谱真的收很久了哈哈哈,昨晚突然想吃 就做了,可惜用错模,非常的矮 ,我用了9寸方模,基本8寸 应该 可以。

材料


布朗尼层 Brownie base
无糖巧克力unsweetened chocolate  30g
奶油butter 115g
杏仁粉almond flour 1/2cup
无糖巧克力粉unsweetened chocolate powder 1/4cup
鸡蛋egg 两粒
自制vanilla 香精 1/2tsp
盐 salt 少许
山核桃或核桃碎 pecan or walnut Chopper 1/4cup

芝士层 cheese filling
乳酪 cream cheese 450g
鲜奶油whipping cream 1/4cup
鸡蛋 egg 2粒
自制vanilla 香精 1tsp

做法
 1.首先把奶油和巧克力碎 ,放一起


 2.微波1.5min

 3.搅拌均匀 ,直到巧克力融化一体

 4.逐粒加入鸡蛋,搅拌均匀

5.加入杏仁粉,巧克力粉,盐,vanilla香精


6.加入山核桃碎


7.倒入模具


8.送入预热150度烤炉 烘烤 15-20min


9.烤好备用


烘烤布朗尼同时,开始准备cheese 层
10.把450g cream cheese 放入微波炉1.5min


11.微波软化了 用刮刀搅拌


12.逐粒加入鸡蛋


13.搅拌到滑顺 即可


14.然后加入鲜奶油


15.加入自制vanilla香精


16.把芝士糊倒入烘烤好的布朗尼层上


17.准备烘烤


18.用SKG烤炉120度,烘烤30min,最后用上火150度烘烤5min到金黄色


19.烘烤好了,拿出来放凉


可惜太矮 哈哈哈

2 則留言:

  1. 你好,焗完用竹籤也有芝士糊沾著,再加時焗又好像over左
    是冷藏也可令它凝固嗎?分不到焗好未,因我用6寸圓模

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