Otak 面包

特地从麻坡买回来Otak Otak

今天做了这个面包 那么早餐就不会那么腻了 (*^__^*) 嘻嘻……

带辣的面包 好吃~\(≧▽≦)/~

材料：

高筋麵粉270g

低筋麵粉30g

速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙
雞蛋1顆(約50g)

鮮奶140cc （我用冰箱的）

細砂糖25g

無鹽奶油30g
鹽1/4小匙

馅料 ： Otak (马来西亚，麻坡美食）表面裝飾:鲜香菇

步驟:
1.把所有的材料依照液体先放，鲜奶，蛋，面粉，糖，盐，酵母 用cosway面包机8号打面团。

2.完成第一步骤。开启7号 下奶油，让面团在面包机完成揉面和第一发酵。

3.1.30min 完成了第一次發酵 把面团从面包机取出来分割成8等份滾圓(每個約70g)休息15 min.

4. 取一粒面团，壓一下,用桿麵棍桿成一個正方形,包入Otak 馅料。

5.邊緣儘量不要沾上餡料,收口捏緊朝下間隔整齊排入烤盤中

6.整盤放入烤箱中,表面噴些水然後蓋上烤箱門,再發酵60分鐘

7. 用剪刀剪三角形。排上新鲜蘑菇做装饰 。用180度 烘烤20 min (热度时间只工参考，请依照自己烤炉的热度和时间）