超棉细的戚风蛋糕

昨天做了这个 来自BW  Caryn 的 超红的戚风蛋糕

食谱是用 A 蛋 我鸡婆 用 AA 可能这个的关系 在加上我蛋白可能打不够硬

所以感觉矮了 @@ 可惜 没那么美  但是真的超棉细好吃滴 (*^__^*) 嘻嘻……

好丑哦 但是我很好吃 哇咔咔

材料：
蛋黄糊：
A 蛋黄 5个 （如果 C 就6 粒）
细砂糖 30g
班兰汁* 70g
植物油 50g
低筋面粉 83g

蛋白霜：
A 蛋白 5个
细砂糖 70g

做法：
1. 蛋黄加入细砂糖，用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解。
2. 加入班兰汁，油，用硅胶刮刀或打蛋器拌均，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。
3. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态。
4. 蛋白分次加入细砂糖用电器打发至硬性发泡。
5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。
6. 加入其余的蛋白霜，混合拌均成面糊。
7. 将面糊倒入戚风模。
8. 放进预热170度的烤箱，烤35分钟至熟。（每个人的烤炉温度不一样，所以在150C是最安全，可以拉长时间烤至45分钟）
9. 出炉倒扣，待凉。

班兰汁=10片班兰叶加300克清水打烂，过滤出班兰汁。

PS:蛋黄糊是用手拌均的，只有蛋白是用机器打而以