班蓝香相思蛋糕

昨天try了相思蛋糕 烘烤出来的口感

吃起来感觉湿湿的 @@

以为失败了。。。。。

后来经过老师的讲解 是这个蛋糕本来就是这样的

最好放进冰箱 因为我们用的是水浴法吧 

但是这个蛋糕真的好好吃

刚刚倒扣好了 我切了

妈妈和妹妹就把我这个9寸模的蛋糕 吃到剩 1/3  @@

anyway 我今晚再try  这个我打算拉长时间来烤

看看效果如何 (*^__^*) 嘻嘻……

原食谱来自 Jasmine Ang

用料A ：

粟米油 45g， 奶水 60ml ，鹽 1/4 茶匙， 蛋黃 100g， 全雞蛋 1 粒，

特幼面粉 65g， 班蘭汁 20G （我用班蘭paste少许）

用料B ：

蛋白 200g，幼糖 75g，塔塔粉 1/2 茶匙

做法 : A

1）粟米油+奶水+鹽+蛋黃+全蛋打至起小泡

2）加入特幼面粉再打滑,放入班蘭汁打,放一邊 (不能吹風 )

做法 : B

1）蛋白打至起泡不跌下+幼糖+塔塔粉打至起泡不跌，最后混合A+B拌均勻。

2）放入烤爐用9吋的模，用蒸烘的方式 170C 45min，倒扣。（我用水浴法 160度 烘烤 60min)