蛋塔

答应妹妹已久的蛋挞 

今晚心血来潮 拿了 step wong老师的蛋挞食谱来做

(*^__^*) 嘻嘻…… 好吃哦 ~~不甜 ~~合我口味

把牛油放入面粉中用小刀把牛油切小小

用手指轻搓牛油和面粉成屑状

加入蛋液揉成面团

将蛋，鲜奶 和 糖 搅拌均匀过滤备用

称20g 一个小面团

放进蛋挞模压入挞模

记得用叉刺底部 然后放入预热200度的烘烤炉烤20 min

烤好了倒入过滤过的蛋液

刚刚烤好的蛋挞

好吃\(^o^)/~

皮料：240g 面粉，150g 牛油，1 粒 鸡蛋，半茶匙 发粉

馅料：360g 牛奶，3 粒 鸡蛋（打散），60g 糖

做法：可做22个

1.） 把馅料搅匀过滤。偹用。

2.）面粉和发粉过筛，加牛油搓成饼碎状，加鸡蛋搓成团。

3.）把20g 面团压入塔模。低部叉洞。以180度烤约10-15分钟至金黄色 (我用 200度 20 min)。取出。

3.）将蛋汁倒入塔内，烤20-25分钟或至熟即可。

温馨提示：

1. 其实挞皮要烘烤不烘烤也可以，不烘烤挞皮皮就不可以太厚不然烤出来蛋挞皮就不够熟，在外面买的有很多蛋熟了但是挞皮不够熟，因为皮太厚，
2.有些挞烘烤出来蛋会变成一半有几钟原因，温度不够大，烘烤过时间，放太多蛋挞烘烤另到蛋挞没有空间吸引温度，烘烤蛋挞不可以烘烤一半就开门因为温度会跑出来。
3.如果蛋挞烤太久蛋液就会起泡。