饭香の鸡蛋美乃滋手撕面包 VS 巧克力粒面包

手撕面包是什么意思呢？ 我也不是很懂 O(∩_∩)O哈哈~  应该是可以撕开一粒一粒的意思吧？ 上去找了看了一些造型多数是一粒一粒可以扒开的。其他资料等我回家看了食谱说明才补上 XD

第一步骤就是要准备白饭种

材料： 100g 白饭 ， 100g 水

做法：

1.把白饭加入水给他浸泡15 - 30min。

2.拿去搅果汁机搅烂。 拿出来备用。

面包材料：

牛奶 50g

冰水 62g

蜜糖 2汤匙

白饭种 全部

高筋面粉 350g

低筋面粉 50g

糖 50g

盐 1/4 

酵母 1茶匙

牛油 50g 

馅料：鸡蛋 3粒，煮熟切碎加入2汤匙mayonnaise搅拌均匀备用

工具 ： Cosway Empress 面包机

做法：

1. 按食谱上的材料次序放入面包机，先是液体然后粉类，左糖右盐中间挖洞埋入酵母。先启动8号 （14 min搅拌），然后加入切小的牛油启动7号（1.30小时，搅拌加发酵）。

2.完成上面的步骤，桌上撒少许面粉倒出完成第一次发酵的面团。用手掌按出面团里面的空气，这个步骤叫做排气。

3.分割80g小面团，搓圆盖上湿布休息15-20min （可用保鲜纸盖）。这个时候面团会很粘手哦，觉得不要加手粉，手上抹菜油来整形就可以了。

1.取一粒面团，擀成长形，放入鸡蛋馅料卷起包好成枕头型。放入不沾土司模，等待第二次发酵，大概30-40min.

2.发酵完毕，用剪刀把中间剪开，拨开两边，让馅料可以看见，最后撒上起司粉。

3.送入预热Firenzzi烤炉130度（普通150度）下层烤10min,然后盖上锡纸再烤15min。最后我再拿掉锡纸烤5min ，因为太白看起来怪怪的 O(∩_∩)O哈哈~

巧克力粒面包

多出一粒面团，我把他加了巧克力粒做成面包 O(∩_∩)O哈哈~

简单的步骤做法： 

1.擀平，撒入巧克力粒，卷起，剪成两半，然后各自中间剪对半但是没有间断。等待发酵大概30-40min.

2.送入预热Firenzzi烤炉130度（普通150度）下层烤10min,然后盖上锡纸再烤15min。最后我再拿掉锡纸烤5min