饭香の火腿起司花卷面包

同样的白饭种，用的师另一个花卷造型，可以让你卷入不一样的材料，火腿配上起司咸香好吃哦\(^o^)/~ 造型取自山田一美食谱。

第一步骤就是要准备白饭种

材料： 100g 白饭 ， 100g 水

做法：

1.把白饭加入水给他浸泡15 - 30min。

2.拿去搅果汁机搅烂。 拿出来备用。

面包材料：

牛奶 50g

冰水 62g

蜜糖 2汤匙

白饭种 全部

高筋面粉 350g

低筋面粉 50g

糖 50g

盐 1/4 

酵母 1茶匙

牛油 50g 

馅料：火腿 2片，Cheddar cheese  一片

工具 ： Cosway Empress 面包机

做法：

1. 按食谱上的材料次序放入面包机，先是液体然后粉类，左糖右盐中间挖洞埋入酵母。先启动8号 （14 min搅拌），然后加入切小的牛油启动7号（1.30小时，搅拌加发酵）。

2.完成上面的步骤，桌上撒少许面粉倒出完成第一次发酵的面团。用手掌按出面团里面的空气，这个步骤叫做排气。

3.分割80g小面团，搓圆盖上湿布休息15-20min （可用保鲜纸盖）。这个时候面团会很粘手哦，觉得不要加手粉，手上抹菜油来整形就可以了。

4.取一份面团，擀平，切对半。

5.火腿片切对半，cheddar cheese 切成4等分，备用。

6.取一半切好擀平的面团， 放上半片火腿跟cheese （图3），折上下面部分，卷起成花朵造型，即可。放入6寸蛋糕脱模。模里可以铺烘培纸或抹油。等待第二次发酵大概30-40min.

7.发酵好的面包，放入预热的Firenzzi烤炉130度（普通150度）下层烤10min,然后盖上锡纸再烤15min。最后我再拿掉锡纸烤5min ，因为太白看起来怪怪的 O(∩_∩)O哈哈~