心曲

热腾腾呈现

2013年11月18日 星期一

橙香の牛奶手撕甜面包


想做面包 但是懒惰开炉, O(∩_∩)O哈哈~就直接用面包机烘烤吧。不用预热什么的~\(≧▽≦)/~啦啦啦 很方便哦 \(^o^)/~

今天就来改变一点,把细糖换成黄糖,上面放上橙屑来增加面包的香气

做出来组织一样的棉细哦,不过。。。不懂为何我的皮有些硬,虽然我已经放了light @@。



喜欢扒开来吃,这种感觉很赞哦\(^o^)/~




来看看材料:


A
冰A蛋 1粒 53g
冰牛奶 212g (鸡蛋加牛奶需要等于265g,所以牛奶随鸡蛋重量改变)
高筋面粉 350g
中筋面粉 50g
黄糖 70g
盐 1/4 茶匙
酵母 1茶匙


B
butter 50g 

C:
橙皮屑 和 蜜糖 少许

*做面包的材料最好都是冰的




Cosway面包机做法 :




1. 把材料 A 按照次序液体,粉类, 左糖右盐,中间放入酵母,开启第一次8号程序(14min).

2.然后开启1号程序 (Basic)这个时候加入材料B的butter。然后给他自己搅拌和完成第一次发酵。



3.当银幕显示2:00 的时候。就开盖把面团拿出来,但是电流不要切断哦。(手脚要快哦)


3.把面包机的刀子拿出掉。

4.用手掌把面包的气排出,分割成8份,搓圆休息10-15min.用保鲜纸盖着。


5.做造型。取一份面团,擀平,分成3条,编制成辫子型。


6.卷起,放回面包桶里。然后放回面包机身。


7. 盖好这个时候面包机银幕显示是1.37开始第二次发酵了。

8.准备橙屑加蜜糖。

9.当银幕显示1:00 ,把蜜糖橙屑放在上面。让它烘烤后带有橙香 (*^__^*) 嘻嘻……。

10.烘烤完成了~\(≧▽≦)/~啦啦啦 可以取出来纳凉了



11.出炉后马上抹上一层蜜糖。


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