饭香の火腿鸡蛋馅饼面包

回家乡时，通常没地方去 我一定去逛书店 O(∩_∩)O哈哈~， 这次回去的收获是买了山田一美老师的的白饭面包食谱。觉得特别看以来也很柔软所以买了。一种食谱变化很多 O(∩_∩)O哈哈~ 不过分量太小了不适合我的面包机操作 所以我的食谱改了配方 但是概念是一样的。

在烘烤的时候，烤炉一种飘出来不一样的面包香，一直在想到底师什么香味？？ 应该是饭香吧？ O(∩_∩)O哈哈~

早餐拿来吃的的时候还是软软的，不会变干硬哦 很好吃\(^o^)/~

馅饼造型给不会整形的新手增加不会造型的信心 O(∩_∩)O哈哈~ 超级容易。馅料自己可以多变化，可以换成你要的任何材料，比如Tuna, Curry马铃薯等等。。。

第一步骤就是要准备白饭种

材料： 100g 白饭 ， 100g 水

做法：

1.把白饭加入水给他浸泡15 - 30min。

2.拿去搅果汁机搅烂。 拿出来备用。

面包材料：

牛奶 50g

冰水 62g

蜜糖 2汤匙

白饭种 全部

高筋面粉 350g

低筋面粉 50g

糖  50g

盐 1/4 

酵母 1茶匙

牛油 50g 

馅料： 鸡蛋 3粒，mayonnaise 2汤匙，火腿切丁 一片（混合备用）

工具 ： Cosway Empress 面包机

做法：

1. 按食谱上的材料次序放入面包机，先是液体然后粉类，左糖右盐中间挖洞埋入酵母。先启动8号 （14 min搅拌），然后加入切小的牛油启动7号（1.30小时，搅拌加发酵）。

2.完成上面的步骤，桌上撒少许面粉倒出完成第一次发酵的面团。用手掌按出面团里面的空气，这个步骤叫做排气。

3.分割80g小面团，搓圆盖上湿布休息15-20min （可用保鲜纸盖）。这个时候面团会很粘手哦，觉得不要加手粉，手上抹菜油来整形就可以了。

4.取一粒面团擀平，放入馅料，包起来，轻轻整成圆形。放在烤盘，等待第二次发酵，大概30-40min. 我有加也不热水发酵所以大概30min就拿来烤了。

5.发酵好的面包。上面放一张不沾烘培纸或不沾烘焙布，再拿一个小烤盘压在上面，放入预热Firenzzi烤炉140度（普通170度）烤10min就可以出炉纳凉了。