泰式马蹄糕

今天的甜点是泰式马蹄糕，类似白玉芒果粿，这道马蹄糕是许多人的最爱 O(∩_∩)O哈哈~， 里面还可以吃到马蹄颗粒 很棒哦\(^o^)/~

做这道甜品需要先准备用香兰叶做出来的特别盒子，用了这个盒子会增加甜品的香气呢。而且方便吃后丢弃，视觉味觉都加分 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

今天冰冰来教你如何做香兰盒子 

1. 取一片香兰叶，折大概1寸多的长度（我没量多长）进去4次，然后把多余的部分剪掉。剪开一半左右对折的地方，图5是剪开后的样子。
2.开始做盒子，利用对折的虚线折进去，底部要像编制草席的做法上下，如（图7）。（图8）是底部。（图9）是完成的盒子。

希望你们明白冰冰的步骤 O(∩_∩)O哈哈~

这样我们可以开始做我们的马蹄糕了 来了\(^o^)/~

材料:

A底层

马蹄粉/绿豆粉 50g

白糖 200g

水 550g

马蹄 10粒 (切丁)

香兰叶 6片(取汁)

B上层

绿豆粉 50g

椰浆 500g (我用200g + 300g水)

即溶Jelly粉 1汤匙 （可以不要）

盐 1/2茶匙或少许

C

香兰盒子 34个

做法:

1.将 马蹄粉,白糖,水和香兰汁一起搅拌均匀,用中火搅拌煮到透明及浓稠. 熄火加入马蹄粒搅拌均匀, 每个香兰盒子大概杓入一汤匙.

2. 将绿豆粉,椰浆,水,盐还有Jelly粉一起搅拌均匀,开中火搅拌煮到浓稠,倒入做法 (1)的上面至满. 凉了放入冰箱冷冻后就可食用.