液体种の 香蕉小蘑菇面包 VS 青葱小蘑菇面包

突然想做面包 @@ 早上12点我就随意的做了液体种，大概4点多这样从二哥家回来就开始做我的面包了，不懂这个种可行吗？ O(∩_∩)O哈哈~ 没关系~ 就try看看吧。

~\(≧▽≦)/~ 明天的早餐有着落了 O(∩_∩)O哈哈~

用了在 MR DIY买回来懂得蛋糕模做蘑菇面包造型。 但是便宜的模就是便宜的 @@ 抹了牛油还是会粘着！！！！够力 O(∩_∩)O哈哈~

看看材料咯\(^o^)/~ ：

液体种：

高筋面粉  50g

水            100g

酵母            1g

做法：把所有的材料搅拌了放在温室最少4个小时，备用。

主团材料：

高筋面粉 500g

水             257g

奶粉       2汤匙 

糖              80g

盐           1茶匙 

酵母       1汤匙

奶油          60g

香蕉馅料 ：香蕉 ，美乃滋 ，糖 

青葱馅料 ：青葱，油，鸡蛋半粒，盐，黑胡椒，美乃滋 

做法：

1.把主团材料的水，液体种，粉类，糖左边，盐右边，酵母放中间，开启程序8号 （14min）搅拌。完成了又再开启7号 （1.30min) 这是把奶油放入，让他自己搅拌，发酵到完成他的程序。（图1）是已经完成了7号程序的样子。

2. 桌子撒少许的粉， 把面团取出，排气，分割成你要的分量， 这里我做成一个土司和 10 个小蘑菇面包。 土司 180g x 3, 小蘑菇  50g  x 10 。让面团休息15min.

3.青葱切小，加入油，鸡蛋，黑胡椒 还有美乃滋 然后搅拌备用 （美乃滋我后面才加入，照片上的还没放 O(∩_∩)O哈哈~）
4.香蕉切小段备用。

香蕉小蘑菇：

5. 把小面团杆平。

6.放入香蕉，美乃滋还有撒少许糖。

7.包起来，放在蛋糕模里。

青葱小蘑菇：

8.把小面团杆平。

9.放入青葱馅料。

10 包起来，放入蛋糕模。

11. 烤箱提早5min预热100度， 放入整形好的面包发酵，加一杯热水，再喷入少许水等待发酵，今天用了45min发酵。

12.发酵好了，取出抹上蛋液，青葱蘑菇面包，在面包上面用剪刀剪开十字。

13.预热烤炉140度 （Firenzzi烤炉偏热）烘烤18 min 或到上色。（温度只供参考，请用你惯用的温度）。

烘烤好咯 香喷喷的面包出炉咯~\(≧▽≦)/~