冷藏老面种

冷藏老面做法：(取自5度C食谱）

材料：
高筋面粉 250g , 水 163g, 酵母 1g （原食谱是 高筋面粉 500g , 水 325g, 酵母 2g）

做法：把老面材料放进面包机用8号 （14min）程序搅拌均匀，取出放进盒子在温室大概26 - 29度发酵1 小时才放进冰箱下层5度冷藏 20-24小时备用）

可以收藏大概7天，收在冷冻库可以久一点 不过我也是尽快用完。放冷冻库的要用前一天，拿去冷藏格，要用时要提早拿出来回温。