蟹柳香肠火腿の小小面包

最近一直在赶report没时间做面包

昨晚因为听到offce好像有怪声害怕了所以赶快收工回家》《

所以今天才有面包当早餐O(∩_∩)O哈哈~

喜欢一次做多样材料的面包那么才有多的选择

早上咬了一口黑椒火腿面包突然想起忘记拍这个的切面 @@

所以把还没吃下去的另一半拍下了 

拍色拍色

这是早上扒开的蟹柳迷你面包

没想到直接法的面包是可以如此松软好吃的

食谱取自人生加油站。谢谢他share出那么好吃的面包\(^o^)/~


材料：


A：
高筋面粉 ~ 480g
蛋 ~ 1个
砂糖 ~ 110g
即溶酵母粉 ~ 1 ½ 小匙
奶粉 ~ 2大匙
盐 ~ ¼ 小匙
水 ~ 240g
奶油 ~ 1大匙


做法：

1． 材料A处奶油外，搅拌至成团，加入奶油搓至面团光滑，可拉出弹性薄筋膜，即可整圆。

2． 置在盘中加盖发酵，至2倍大（约1小时）。

3． 把面团取出了排气了分成18等分（50g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

4． 包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵40分钟。


5． 表面刷上蛋液，移入预热烤箱150度，烘烤12分钟。

馅料：小hotdog/蟹柳+mayonnaise， 火腿+ mozzarella cheese+ mayonnaise

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Cosway面包机做法:

做法：

1． 材料A处奶油外，用cosway面包机8号第一次搅拌至成面团光滑，启动第二次8号加入奶油搓至可以拉出弹性薄筋膜，即可整圆。（但是我再做最后7号打面团+发酵1.30min)

2. 7号完成了 取出把面团取出排气然后分成18等分（50g）在桌面轻滚成光滑圆球，静置5分钟。

3． 包入馅料，收口，整齐排列于烤盘，静置发酵30分钟。(我在没开电的微波炉放杯热水和整形好的面包放在一起，为了缩短发酵时间）

4． 表面刷上蛋液，移入预热烤箱170度，烘烤20分钟。

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微波炉烘烤法：

可以用一样170度烤20min 。微波炉需要有 preheat 和 convection 功能的。

希望你们也成功\(^o^)/~