改了改这个食谱 用了天然酵母来做
真的好好吃 口感很好呢\(^o^)/~
因为是天然酵母的关系
这个面包我做到凌晨4点多才好 @@
一半看着我的 韩剧{面包王金卓求）
烘烤我的面包 O(∩_∩)O哈哈~ 一点都不浪费时间 XD
这个面包刚刚烘烤出来时有点松软的
在制作时隐隐约约闻到麦的香味
尤其烘烤的时候 他迷人的味道真的无法形容
我真的爱上他了 虽然他的外形不是很好看
冷却了的面包触感是很硬的
但是吃起来口感很好
可能里面加了核桃 杏仁 和黑加仑的关系吧？:P
还一直闻到麦的面包香
告诉你真的很棒呢(*^__^*) 嘻嘻……
材料：
高筋面粉250克、黑麦粉50克、苹果天然酵母液 25g, 黑麦粉酵母种 85g （第三天需要拿掉的种）, 糖30克、盐1/4小匙、无盐奶油20克、水140克,烤香核桃碎40克、烤香的杏仁 40g， 酒渍黑加仑干80克、
核桃黑麦面包的做法：
1. 将所有材料除了奶油和 果仁 用8号 揉成光滑的面团。
2. 第二次启动8号加入黄油揉至光滑再加入核桃碎和葡萄干揉匀。
3. 放在温暖处发酵2 - 4 个小时直双倍。
4. 将发酵完成的面团取出排气，平均分割成4份，分别滚圆静置15分钟。(我这个面团感觉没什么发 可能是黑麦的关系）。
5. 将面团整形 中间切开 十字。
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