豉油鸡腿

豉油鸡是一道经典美味的菜肴。鸡肉的嫩滑，色泽红亮，美味十足。
看了好料share share的分享，感觉这道豉油鸡做法材料都简单， 难得心情不错 顺便上网查查别人的食谱,参考了多个食谱做法 O(∩_∩)O哈哈~ 今晚的晚餐我也来煮一道吧 啦啦声买了材料开始煮咯 \(^o^)/~\(^o^)/~ 

用了3个L型大鸡腿，小葱头 ，老姜，豉油鸡汁，老抽，黄酒，冰糖，麻油

原食谱的葱头和老姜没有爆香，我改了改把它爆香才放水，水可以盖过鸡腿就好

水滚了就把调味料放入黄酒，鸡腿也放入然后关小火

达浪！！！煮好咯有美美吗？？ ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

用料：
L型鸡腿   3个

红葱头     2个

老姜         1块

豉油鸡汁200ml 

老抽50ml

黄酒50ml （也可以玫瑰露，绍兴酒）

冰糖20

芝麻油15ml

盐少许

做法：
1. 鸡腿洗净，红葱头洗净切片，老姜拍破备用；

2. 热锅爆香葱头和老姜，注入约小半锅清水，加入豉油鸡汁、老抽、冰糖、盐和红葱头，大火煮开后放入鸡腿，加入黄酒，再次烧开后转小火慢煮，如果豉油鸡汁没有完全没过鸡腿，可以边煮边将豉油鸡汁淋在鸡腿上.

3. 大概煮20 - 25min 后关火，让鸡腿继续浸泡在豉油鸡汁中约10分钟，取出在表皮刷一层芝麻油后即可切块食用。

煮妇心得：
1. 吃的时候可以将豉油鸡汁淋在鸡肉上。
2. 可依照此法制作整只鸡或半只鸡。
3. 剩余的豉油鸡汁不要丢弃，可以放入鸡爪或鸡翅做成更多美味。也可以在炒菜时当酱油调味。
4。像白切鸡的做法一样，先用小火慢煮一下，再用汤汁浸熟会比较嫩哦。