咖啡九层糕

翻找冰箱时，看到了买了蛮久的 ayam brand 的椰浆 ，怕再不做不懂几时回用到，的鸟过去了就浪费了。O(∩_∩)O哈哈~  所以跑去我的藏经阁找了买了很多年的食谱 “有层次的糕点”， 眼睛坏的我看到美美的美食食谱就会手痒买。现在终于有机会让我拿来试试做这个咖啡九层糕，糕点我真的不行 O(∩_∩)O哈哈~  开始做的时候真的是有点手忙脚乱 ， 蒸好了后 放凉了30 min 去看看了 还不是很凉，但是心急的我就跑去切了><  弄到有点丑了。。。 不过这个食谱的九层糕口感是 QQ 的 因为加了 撒谷粉的关吗？？  做出来很很容易扒开一片片  很棒呢。 只是我觉得太甜了， 下次做的时候有点要减糖 ，因为家人也都不滴很喜欢太甜的糕点。

很久做过一次别的食谱，但是不耐烦的我，没有完全等他熟了就下其实颜色的浆，弄到都混合了，昨晚第一次蒸到这么美丽有层次 O(∩_∩)O哈哈~ 很开心哦 \(^o^)/~

材料：

A 粉浆材料
粘米粉  120g, 木薯粉  180g, 沙谷粉 20g,浓椰浆 200g, 盐 1/2茶匙

B 糖水
细砂糖  220g (下次尝试只用 200g）， 水 500ml

C 调味
咖啡精  1 汤匙

做法：

1. 预热蒸炉备用。 
2. 糖水：将砂糖和水一起煮沸，煮至融化，备用。
3. 蒸盘抹油，备用 或铺上蜡纸（玻璃纸）。
4.把粉浆材料轻轻拌均匀。

5. 加入刚才煮好的糖水搅拌均匀，过滤备用。
6. 把 （5）的混合物平均分开两份，取一份加入咖啡精。
7. 把蒸盘放进滚了的蒸炉里，给他蒸几分钟。
8. 把两种粉浆分次倒入蒸盘里，以每层120g用大火上盖蒸 4-5min.
9. 最后一层以中火蒸10 - 15min.
10.盛起，完全冷却后切块食用。

可以很容易的扒开一层一层的

浓浓的咖啡香~~ 赞\(^o^)/~