鲜虾烧卖

吃过朋友送的自制烧卖，一直无法忘记他的味道，外面买的吃了会觉得油腻，所以今天自己也try了做做看。 虽然外形不是很美但是老公说很好吃 ~\(≧▽≦)/~ 好开心呢 O(∩_∩)O哈哈~

用了马蹄，红萝卜，蟹柳，肉碎 和鲜虾

切了4角容易包

                                                              打成胶放入冰箱备用

放入正中

捏好

包好啦

烧卖皮材料：

馄饨皮-----大概30张

内馅材料：
虾仁     200g
肉碎     300g
蟹柳     3条

马蹄     4粒 切碎

红萝卜 2寸 切碎    

调味料：
盐--------1小匙
薯粉------1小匙
鸡精------1小匙
胡椒粉----1/4小匙
白糖------1小匙
麻油------1大匙

做法：

1.   新鲜的虾剥出虾仁，用牙签把虾肠挑出来,洗干净抹干水分用大刀拍扁剁碎备用。

2.   马蒂和红萝卜去皮切碎，备用。

3.  把肉碎，虾泥，蟹柳，马蒂跟萝卜碎放在大碗中，加入调味料用筷子往同一个方向打成胶。

4.  放入冰箱 30min 备用。

5.  取一叠馄饨皮放案板上。用刀切除四个角。

6.  取一张皮放掌心上，取适量馅料放面皮上。

7.  置于左手拇指和食指间慢慢收拢。

8.  锅内水烧开，把蒸锅内大火蒸8分钟左右，热气腾腾、美味诱人的鲜虾烧卖就做好了。

**得到一位好友 Chin Ai Yien 的温馨提示，烧卖要蒸之前快速的把烧卖泡泡水,皮就不会黄黄咯