心曲

热腾腾呈现

2013年6月15日 星期六

碱水棕初体验 Alkaline Dumplings


妈妈已经70++了,家里每个都吃习惯了妈妈的粽子口味,如果我再不学,如果有一天。。。。我们就找不回这个口味了。每年有问妈妈要帮忙吗? 妈妈总是想方法不让我打搅她包粽子,都会偷偷在我做工的天绑好,等我们回来就有香喷喷的粽子吃了。因为我和妈妈都是双子座完美主义者 做东西不喜欢傍边有人 除非高手~\(≧▽≦)/~啦啦啦,她很怕我这个什么都不会的女儿包了丑丑的粽子影响他。今年我告诉妈妈,你老了,有一天你不在了我们就找不到你的口味了,你。。今年就教我绑吧?
妈妈想了几天。。。终于答应了,今天就教我包了碱水棕,因为我家的湿厨房很小,所以我去干厨房包。在湿厨房看妈妈包了几粒,我就跑去我的地盘包了。妈妈在哪里喊 记得看好要有角!!!角!!!你懂吗??
包第一粒。。我包了几个字>.<一直包没有路。。。包了拆开然后又再包 try了几次终于有点像样了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦。妈妈过来看 还称赞了我呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦  开心~~~
妈妈包了55 粒,我才包了17粒 算不错了啦 O(∩_∩)O哈哈~
后来再去看看我包的粽子原来只有几粒是合格的 O(∩_∩)O哈哈~  妈妈让我爽了一下 O(∩_∩)O哈哈~



这是我包的哦  有米有角?? 美美吗?? 


材料:
粽叶
2kg纯糯米
碱团 1粒半 (Alkaline)
2汤匙食油

做法:

1. 小粽子大概洗了用大火拿去煮40 min,煮是为了让粽子叶软,容易包。有的粽子叶有写只需要浸泡12 小时,请不要相信 还是煮下比较好,妈妈试了发现还是会破。记得不要煮过40min,叶子会变黄哦 。

2.2kg纯糯米晚上洗了浸泡隔夜备用。(这个是妈妈的手~~~)

3.要包之前加入碱团一直洗,不要搓米粒等下碎碎,用手去弄碱团或预先盅碎。还有半粒洗不完的,拿起来给他晾干,下次可以再用,还要加入2汤匙的食油,预防粘叶子。

4. 粽子绳挂好。

5.拿一片粽叶折成这样然后放入2 汤匙的米。

6.包的时候注意每个角 不然出来不美。(这是妈妈在包的时候我拍来看)

7. 包好咯\(^o^)/~  这是我包了还没修剪的。


8. 修剪了看起来比较整齐 O(∩_∩)O哈哈~。

9. 用了4个小时煮好的碱水棕。还好我包的还是美美 没有跑出来~\(≧▽≦)/~啦啦啦,怎么样还可以吗??


配上自己炖煮的kaya 一级棒 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

2 則留言:

  1. 有妈妈受教多好,我妈不会裹粽子,所以我只是看书学绑 @_@ 你的粽子绑得好美,我们继续加油哦!

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    1. 谢谢~~ 我们一起加油加油↖(^ω^)↗

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