免烤oreo柠檬芝士蛋糕

今天妹妹生日 我用了我在BW 和 step Baking Land 所学到的知识

做了这个蛋糕来帮她庆祝 (*^__^*) 嘻嘻…

她爱吃oreo 那么我就做了这个简单的蛋糕给她~~

 看看材料咯

8寸4方模

A Oreo饼干200克、butter80克

B 奶油芝士500克（拿出来温室解冻）、白砂糖80克、植物性淡奶油500毫升、鱼胶粉30克、温水4汤匙、柠檬汁30毫升 

C. 装饰用：oreo饼干50g ,一般放在芝士糊里面，一般撒在蛋糕上面做装饰

                      水果随意，巧克力装饰随意。

                      白巧克力

一、饼低制作方法
1、将oreo饼干搅拌成碎屑。
2、微波炉煮溶butter或隔水溶化后加入饼干碎。
3、把饼干屑与butter充分搅拌均匀，然后铺在蛋糕模具底部，用手或勺子压紧抹平，放入冰箱冷冻室冷藏 。

二、蛋糕糊制作方法
1、将淡奶油倒入容器中打发成湿性发泡，即呈半固体状态，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个 向下弯的滴水状的尖角，且不会滴落，就说明奶油已经打发完成了。注意千万不能打过头了，否则会油水分离 然后放进冰箱备用。
2、奶油芝士和糖用打蛋器搅拌到滑然后加入打发的谈奶油糊搅拌均匀。
3、将鱼胶粉放入碗中，加入温水搅拌均匀。
4、在大盆中注入适量热水，把装有鱼胶粉的容器放入热水中，隔水搅拌鱼胶粉，直到鱼胶粉融化成液状。
5、柠檬汁与鱼胶粉溶液混合均匀。
6、将鱼胶粉溶液与芝士糊（2）混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
7、将草莓切半铺在蛋糕模边，然后倒入一般的蛋糕糊。 撒些oreo碎 然后再倒入另一半凝固了的饼低模具中，用刮刀将蛋糕糊表面抹平，然后放入冰箱冷藏3小时或隔夜。

8     上面撒上oreo碎 （可以掩盖抹不平的表面 XD), 放上喜欢的水果或其他装饰。完成咯\(^o^)/~  

**白巧克力装饰： 白巧克力煮溶，做造型放进冰箱备用。