让我有恋爱感觉の马卡龙 Macaron

昨晚望着烘培群的姐妹马卡龙的照片 

觉得好美哦~~

 突然兴致起 跑去厨房拿出来我买了一个礼拜多的杏仁粉

还想起step老师教我们的如何做纯糖分

就那样我开始了我的第一次

第一个马卡龙

开始我真的不懂要跟谁的食谱 

后来我就来个大合并 O(∩_∩)O哈哈~

来吧开始我的马卡龙

A 糖粉60g + 杏仁粉60g
B 蛋白1粒（我用40g)，细糖60g （打发，如做威风蛋糕）

做法: 

1. 糖分和杏仁粉

压散粗粒筛过然后拌均匀

2. 打发蛋白和细糖犹如做戚风蛋糕那样的硬性蛋白

3. 将1 和 2 搅拌均匀 

装入挤花袋挤出圆形状在铺了烘焙纸的烤盘。

4. 

风干1个小时 

待表面结皮 

才进入预热烤箱。（你可以用手指碰触看看是否干了）

5. 以170度烤3分钟，马卡龙出现了群边，再转110度烤10至15分钟，取出待冷。

馅料：

instant 蛋黄粉 加鲜奶搅拌到你要的浓稠度，加入打发的鲜奶油 加入1茶匙的柠檬汁，搅拌均匀就可以了。选择柠檬口味是为了中和太甜的马卡龙。