蒜香菜粿

某天 和妈妈还有妹妹去了 KSL shopping, 进到一间买雪花冰的点，看见他卖了写糕点，因为是沙葛糕就叫来吃。 那里懂里面不是沙葛但是又不懂什么就叫老板来问下， 原来里面是用了蒜，豆干和虾米炒的菜。真的很好吃。 所以今晚就凭着哪点记忆来try下看看做出那个感觉吗。 O(∩_∩)O哈哈~ 是好吃的 但是他的肯定比我好吃多多。 我不是很会包感觉馅料不够~\(≧▽≦)/~  下次蒜多多料也包多多 O(∩_∩)O哈哈~

材料很简单： 大棵的蒜 2棵， 豆干 2片， 虾米 少许，素G粉 和盐调味

把蒜切小小瓣 

豆干切小粒 

 虾米浸泡软了 切碎

做法：

1.  开始先把虾米爆香 ，拿起来备用。（忘记拍爆虾米的照片 O(∩_∩)O哈哈~）

2. 把豆干列煎到一点焦黄但是不要硬。

3. 放入虾米和 蒜碎 炒香，加入调味料，备用。

其他馅料的菜粿：菜圃粿

                                 沙葛粿

                                 青葱粿

做法：



水晶皮料：
（A）
150g澄面粉
150G薯粉
半小匙盐
滚水400ml
（B）
4匙食油 （先下两汤匙揉了又加量汤匙）

做法：


1）将皮料（A）用滚水用筷子快速搅均匀，盖上放置10min.
2）把油加入面团用手揉至光滑，再静置5分钟
3) 大概35粒 ，一粒大概20g
4) 蒸盘抹油才把包好的菜粿放上去。
5）大火蒸8 - 10min到皮变成透明.取出后搽上蒜头油。

注：面团合好后，如果感觉有些硬，就自行加了点水和油再揉匀。。蒸好后皮是QQ 软软的，凉了也是软呢=）

包法：

其他馅料的菜粿：菜圃粿

                                 沙葛粿