肉松 VS 蓝莓迷你蛋卷

想要一次过让同事品尝两种不同口味的蛋糕卷，所以就试试直接用烤炉的烤盘一次过烤两个口味的蛋糕卷，我用了5粒蛋来做看看， 做好了我发觉不是我要的厚度，所以我觉得如果用6粒会更加理想， 因为5粒做出来我觉得太薄了 @@ ，我的烤盘是 10' x 16',做好了切半 变成两个 10' x 8.5' 的迷你蛋卷 XD

 包美美了明天送给同事吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

这是烤炉配来的烤盘 10‘ X 16’

材料：
A: 蛋黄 5粒，细糖 30g, 低筋面粉 112g,baking powder 1/2茶匙,盐 少许，牛奶 50g, 粟米油 40g
B: 蛋白 5粒，细糖 45g ，塔塔粉 1/2茶匙

做法：

1. 蛋黄和细糖一起搅拌直糖溶解。

2. 放入鲜奶和盐然后搅拌均匀。

3. 再来放入粟米油搅拌均匀。

4. 放入筛好的面粉和发粉，大概的搅拌均匀但是不要过度搅拌。

5. 开始打发蛋白, 要确定钢碗和搅拌器无水无油才放入蛋白。

6. 打发蛋白到出现好像鱼眼大的泡泡加入塔塔粉然后继续打，细糖粉3次下，打发到90%湿性接近干性发泡。

7. 拿1/3蛋白糊进去蛋黄糊搅拌均匀。

8. 然后把搅拌均匀的蛋黄糊 (7) 全部倒入蛋白糊。

9. 用炒菜发由下到上混合蛋白和蛋黄糊，轻搅拌均匀。

10. 把青葱，芝麻 还有一点肉松撒在烤盘上。

11. 把面混倒入烤盘上。抹平然后轻轻丢在桌子几下让他平均。

12. 送入提早预热的烤炉， 130温度烤20分钟。 （普通烤炉用 160度或根据自己的烤炉温度）


13. 烤好了马上移出烤盘，拉开傍边的纸给他纳凉，切成对半。

14. 不烫手的时候就可以在前面画三刀，抹上蓝莓酱。

15. 卷起来然后让它定型。

12.不烫手的时候就可以在前面画三刀，挤上美乃滋。

13. 撒上辣味的肉松。

14. 卷起来然后让它定型。