~东波肉~

昨天抱病煮了Step Wong 老师share的东波肉，因为妈妈去了三哥家没人煮晚餐了。。。我只好昨晚煮今晚的晚餐 O(∩_∩)O哈哈~ 可能我煮过干了 感觉太咸了。不过老公说配饭应该就刚刚好了~\(≧▽≦)/~ 听了也比较安慰 O(∩_∩)O哈哈~


材料很简单而已： 

600g 五花肉,一颗青葱,数片 姜片,2串 蒜头,40g  冰糖

腌肉料：5大匙 蚝油,4大匙 生抽,2大匙 黑甜酱油,3大匙绍兴酒,1茶匙 五香粉,适量麻油

做法：

1.） 把肉洗净，把肉切成四方块状，川烫后备用。

2.）川烫后的五花肉加入腌肉料拌匀，腌上两个小时。

3.）腌好的五花肉取出，绑上绳子/咸水草扎紧（防止肉在煮是散掉）。

4.）锅底铺上青葱和姜片（防粘锅底），放上肉，蒜头，腌肉的汁料，和适量的水。

5.）大火把水煮滚后转中小火慢煮至肉软（大约煮上两个小时），间中需要把肉反面。

6.）肉煮到软后加入适量的冰糖试味，再煮多15分钟，

**（不好意思 漏拍了几张照片>.<因为是抱病煮的。。。忘记拍了O(∩_∩)O哈哈~ ）