心曲

热腾腾呈现

2013年5月18日 星期六

蒸梳打饼蛋糕


不用面粉的蛋糕 ?? 很好奇呢 ,今晚也来做最近很红的 蒸梳打饼蛋糕,只是用梳打饼搅碎了来做哦 是不是很神奇呢? ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

啦啦声拿了 step wong 老师的食谱就做了 XD

做出来很香的梳打饼味道 很棒呢,原食谱的牛油和糖都好多, 听很多姐妹说做出来很油 @@ 所以我自己改了食谱减油减糖 O(∩_∩)O哈哈~ 做出来还是一样好吃~~~


材料:



1. 准备好蛋糕模,铺上蛋糕纸。

2. 6粒 A蛋,250g 牛油  (我改用160g),200g 幼糖    (我改用150g),300g 苏打饼(打碎成粉),20g 可可粉/ Milo(会更香)


做法:

1. 打发牛油和糖直松发。

2.逐粒加入蛋打均匀。



3. 加入梳打饼碎搅拌均匀。

4. 分成3份面糊,拿其中一份加入可可粉拌均。


5. 把第一份原味的面糊已经铺上蛋糕纸的6寸4 方模,一层蒸大概 10 - 15 min,

6.一层熟了才放第二层可可味的面糊,又再让他蒸 10 - 15min, 最后一层是原味的,蒸 25-30min或直到蛋糕完全熟为止。


7. 取出来拉开蛋糕纸,待凉,切块享用。









14 則留言:

  1. 看来超赞及好吃哦。。

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    1. 谢谢哦  O(∩_∩)O哈哈~ 是不错吃呢 不过我的减少了油和糖 可能出来不喝原本的食谱一样口感。 不过没办法呀 我不能吃太多的油和糖@@ 。但是我家人都觉得是ok的 XD

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  2. 请问,为什么出来的效果会硬,不松?

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    1. 这个蛋糕没有添加发粉 没有苏打粉让他松,所以出来的口感是属于扎实的 但不是硬哦@@

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  3. 请问如果我用圆形的蛋糕模可以吗?

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    1. 模的形状没问题, 你可以用8“圆模

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  4. 8存会很高吗?因为我怕我的锅不够高,请问我可以用电饭煲吗?

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    1. 我不懂你的模高不高, 你try放进去你的蒸笼看看。 我不会用电饭锅做。

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  5. 我照这食谱做了很硬

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    1. 可能你加入粉后过度搅拌 变成面团生筋了

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  6. 请问你蒸的时候~有盖着吗?

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    1. 有放锅盖没有盖着无法蒸东西

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