豆沙馅面包
拿了 264g来做炼奶土司
还可以拉丝呢 (*^__^) 嘻嘻…
拿了6粒50g的面团 做了椰香粗糖面包
还有莲蓉和香肠各两粒 (*^__^*) 嘻嘻……
材料：
鸡蛋 1个（50 - 60 g)
牛奶 250ml
炼奶 30ml （condensed milk）
高筋面粉440（过筛)
中筋面粉 50g（过筛)
酵母 1茶匙
butter 30
盐 1/2 茶匙
自制莲蓉 莲蓉馅
干椰丝 （烘培店买的）
香肠 和 少许 cheese
做法：直接法
总共做了2粒豆沙，2粒莲蓉，2个香肠，一个6寸模椰香面包和 一个小土司模
1. 先把鸡蛋，牛奶,炼奶放进cosway面包机里，然后放入面粉 再来就是，下糖和盐 中间挖洞埋入酵母 然后先启动8号搅拌，再来7号这是放入butter搅拌1.30min完成发酵。
2. 完成了７号程序， 取出来团排气分割成： 土司 88g 3粒， 其他 50g 一粒，滚圆。让面团休息10 到15 min.
3.松弛好了就做造型，椰丝的我把他杆平里面撒些粗糖和椰丝卷起来 切对半放入6寸圆形模。豆沙和莲蓉的 包入馅料搓圆形了 傍边剪花 然后进行最后发酵至双倍大。（通常我为了加速发酵时间。我都会把整形好的面包和热水放在没有开电的烤炉或微波炉里面进行发酵）
4. 发酵好了就刷上蛋液，椰丝面包撒入粗糖和椰丝。
5. 放入已预热烤箱，180° 烤 20 min。（温度仅供参考）
赞赞哦。。
回覆刪除~\(≧▽≦)/~ 谢谢 muackz~
回覆刪除Hi, may I know what's 炼奶。Thanks!
回覆刪除炼奶 is condensed milk (*^__^*) 嘻嘻……
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