５度Ｃ冰种の液体种 粗糖面包 VS 蒜香软式法包

材料：

A

做法请按连接：液体种 300g

牛奶 160g

高筋面粉 350g

中筋面粉 50g

鸡蛋 1粒

糖 70g

盐 6g

酵母 6g

B

橄榄油 30g

蒜蓉奶油馅 ： 6瓣蒜头 剁碎，加入100g 奶油，芫荽碎  搅拌均匀备用

做法：

1.首先把鸡蛋和牛奶放进面包桶，然后加入面粉，左糖右盐，中间放酵母，最后加入液体种，开启8号 Cosway面包机程序。完成了就加入橄榄油 开7号让他完成。

2. 7号完成了，就在桌子上撒少许面粉。把面团移出来，做翻面步骤。面团弄平和长，用3折法把左边的面团折进去中间。然后再把右边的面图南也折进去。然后把面团打横，重复翻面3折法的步骤。 最后盖上保鲜纸休息10 min. 然分割你要的重量。我分割1粒80g， 还有一粒是200g。

搓圆，休息15min就可以开始做造型了。

粗糖面包造型： 

3.取一粒面团 ，擀成长方形，抹上牛油，撒少许的粗糖在里面，然后卷起来，切成3断，排入7寸模，喷少许水，盖上保鲜纸，做最后发酵 (大概30-40min),发酵完成了 上面撒上粗糖 即可准备烘烤了。 放入180预热烤炉粒 烘烤18min.

软式法包做法：

把面团造型成橄榄形，让他发酵30-40min, 发酵完毕了 表面撒少许面粉，然后用刀子割出花纹即可，挤上奶油蒜蓉酱。

放入预热180度烤炉 烘烤 20min或表面金黄色即可。