心曲

热腾腾呈现

2013年8月4日 星期日

泰国甜品の芒果糯米饭


妈妈跟妹妹上次去了泰国,回来一直跟我说他们的芒果糯米饭超好吃>.<我没吃过。。。说到害我流口水 O(∩_∩)O哈哈~。刚刚好看到 Felicia Chew 的sharing。马上就收去了她的食谱。前天就把糯米浸泡了。嘿嘿 我也吃过芒果糯米饭咯\(^o^)/~   好香好香的椰浆糯米饭 配上香甜的芒果 赞 !!! ~\(≧▽≦)/~


开始动手咯\(^o^)/~



3-4个人份量

材料 1 :
糯米200克
酸柑汁(青柠汁) 1茶匙 (我用黄色柠檬)
香蕉叶(洗净,抹干) (我用特别蒸米的布)
pandan叶(洗净,打结) 3片
芒果

材料 A (拌匀)
椰浆110克
糖1汤匙
盐1/4茶匙

椰浆淋酱:
材料 B (浓椰浆)
椰浆180克
糖1/2汤匙
盐1/4茶匙

做法:


 1.将糯米洗净,沥干水份,放入一个深盘里。倒入超过米面的水和酸柑汁搅拌均匀,浸泡至6个小时或隔夜。

2.以文火煮材料B,煮至即将沸腾时马上熄火,待冷备用


3..沥干糯米,置入铺有香蕉叶或蒸布的蒸盘里,弄平,然后加入pandan叶结。



4.把蒸布盖好。

5. 用猛火蒸30分钟。

6.蒸了30min的糯米图片。


7.将蒸熟的糯米饭弄松,然后把材料A倒入糯米饭里,趁热拌匀。

*如果用香蕉叶的就把蒸熟的糯米饭倒在大碗里,然后把材料A倒入糯米饭里,趁热拌匀。之后再倒回蒸盘里

8.盖好布。

9.以中火蒸5分钟。就ok啦~\(≧▽≦)/~



将糯米饭放在香蕉叶上,浇上材料B(浓椰浆),伴芒果享用 ^-^ 

2 則留言:

  1. 一进你的blog就觉得怎么歌都那么好听啊

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    1. O(∩_∩)O哈哈~ 谢谢 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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