榴莲香の相思蛋糕

本来一直有打算去买榴莲来做蛋糕的，但是吝啬的我很不舍得 O(∩_∩)O哈哈~，刚刚好老公会kampong带了榴莲回来。 第一次哦 ！！平常的他是不可能用车载榴莲的 @@ 所以我们也非常的少买榴莲，因为对他来说 榴莲是臭的。。。。。

可能他为了孝敬我妈妈吧，就破例带了回来~\(≧▽≦)/~  嘿嘿  那么我就趁机偷一点来做相思蛋糕呗。

材料

A.

全蛋 1粒蛋黄

5粒（100g)
牛奶 65g
榴莲肉 65g
粟米油 45g
低筋面粉 65g

B.


蛋白 5粒 （200g)
幼糖 75g

塔塔粉 1/4 茶匙或醋 1/2茶匙或柠檬 1/2茶匙

做法：

1. 预先放水用烤炉预热130度。(我是Firenzzi 烤箱），蛋糕模底部放烘焙纸。

2.蛋黄及全蛋，牛奶和粟米油打至起小泡,。

3.再加入榴莲肉打均匀 。

4.然后加入低筋面粉搅拌至滑待用

5. 蛋黄糊不要吹到风，我是放进没有开店的微波炉里  O(∩_∩)O哈哈~

6.把蛋白打到湿性发泡起钩，就好笑照片那样。

7.把 1/3的蛋白放进蛋黄糊搅拌均匀。

8.然后再倒回去蛋白糊。用炒菜式 由下面翻搅拌上来的方式拌均匀混合。

9. 倒入9寸方模，用蒸烘法130度烤炉 烤60 - 70 min。（我是用Firenzzi 烤炉比较热情）（自己的烤箱温度自己拿捏）

10. 烤好咯，在桌子上丢两下，倒扣直凉，蛋糕冷却了才把纸撕下来。

好了，可以吃了\(^o^)/~  好香的榴莲相思蛋糕