心曲

热腾腾呈现

2014年1月25日 星期六

芝士凤梨酥







材料:
A
蛋白。。。。。1粒 (小的B蛋或取 30g) 
糖分(1)。。25g
butter。。。。250g
糖分(2)。。25g

B
低筋面粉 。。320g
粟粉 .................................10g
奶粉。。。。。。。。。。。。40g 
蛋黄粉。。。。。。。。。。。30g
蛋黄。。。。。。。。。。。。2粒
幼盐。。。。。。。。。。。。少许

C 抹面用
蛋黄 一粒 加少许水
芝士粉 .....15g





提前搓好的凤梨馅料


做法:





1.将蛋白和糖分(1),先搅拌均匀,备用。




2.将牛油和糖分(2)搅拌至白,加入 做法 (1).


3. 再加入蛋黄跟盐,搅拌均匀, 然后加入材料(B)的粉类材料,用刮刀拌均匀就成饼皮。




4.用 1/2汤匙的量匙来量皮的面团, 搓圆包入馅料.抹蛋液.


5.放入纸杯 上面撒上芝士粉,即可 烘烤啦



6.150 - 160 度 烘烤 15 - 20 min 即成 (我Firenzzi 烤炉 110度,烘烤 20-25min)。







6 則留言:

  1. 哇!你家的宝贝好多呀!喜欢喜欢!

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  2. 请问你是用什么芝士粉?烤的时候会融化掉吗?

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    1. 我用 parmesan cheese powder , 材料上的照片不是已经有放了? 烤的时候不会融化的

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  3. 祝雨恋冰,新年快乐,恭喜发财。

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  4. 冰冰在这里也祝福你阖家幸福快乐,事事顺心顺意,马上发大财!!

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