水果酥皮蛋糕

看了 Samantha Needs Vacation 的分享，就深深被他的美丽吸引住了，拿下了食谱昨晚终于做了 O(∩_∩)O哈哈~ 听了 Jane Yii的制作后感言，有听说蛮干的，接受了他的意见增加了奶油和yogurt， 但是我还是觉得干和扎实，我想 所谓酥皮蛋糕 是不是就是这样的口感呢？ ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

带着水果酸甜口味， 感觉很新奇。不错吃哦\(^o^)/~ 妈妈就师喜欢这个口感  因为不会很油腻。

~8寸圆模涂油，铺纸，备用。

材料：

低筋面粉 210g

发粉 1茶匙

~以上粉类混合过筛

室温牛油 100g （我用120g）

幼糖 130g

原味优格 50g（Cream type Yogurt）（我用70g)

蛋 三粒（打散）

香草精 1茶匙

柠檬皮屑 1茶匙

水果随意：草莓,樱桃，Apricot杏子

水果洗净~抹干，然后切半~抹干，如果用罐头水果必须洗掉糖水切片~抹干。

做法：

1.首先把软化牛油，糖和yogurt一起充分打发至颜色变淡。然后鸡蛋打散分3次加入，每次都要充分搅拌均匀才可加入下一次的鸡蛋。

2.加入柠檬皮屑和香草精搅拌均匀，再筛入面粉和发粉，用刮刀搅拌均匀。

3.把面糊倒入铺纸的烤模内，抹平，将水果排在面糊上，别按入面糊里，放入预热烤箱，以 170 度烤约 50-55分钟或至熟。（我Firenzzi烤炉 130度 烘烤40min）

4.冷却后，撒上防潮糖粉装饰即可。