心曲

热腾腾呈现

2014年1月13日 星期一

杏仁南瓜子瓦片


今天又买了杏仁片来做瓦片,这次加了南瓜子和黑白芝麻,不一样的口味, 料多了口感也丰富了 很赞哦. 会加料是因为买回来的杏仁片既然才 200g O(∩_∩)O哈哈~ 



材料: 

蛋白 三粒 (我用105g)
糖粉 80g 
盐 1/4茶匙
低筋面粉 35g
无盐奶油 20g (可以换成粟米油)(奶油用微波炉叮溶化)
杏仁片 200g
南瓜子 60g
黑芝麻 30g
白芝麻 30g




做法:




1.蛋白,盐和糖分用搅拌器搅拌均匀,然后面粉分两次筛入,搅拌均匀,加入溶化的奶油和香精,搅拌均匀.


2. 把杏仁片,南瓜子,黑,白芝麻放入做法一的面糊,用刮刀搅拌均匀,盖上保鲜纸,让他在冰箱休息最少2个小时.




3. 用叉子拿一部分放在不沾布上,尽量弄薄,用 160度 (Firenzzi烤炉死 100度) 烘烤15 - 20 min或金黄色,取出纳凉即可收罐.

**自己烤炉温度要自己拿捏哦 不然很容易烤焦,上面温度只供参考.
做法照片没有拍到 哈哈所以偷用海苔薄片的照片~\(≧▽≦)/~啦啦啦

沒有留言:

張貼留言