冰冰就是那么疯狂@@ 想做就做 O(∩_∩)O哈哈~ 昨晚11点多突然想try前几天做好收在冰格的自製天然香蘭精是不是ok,冲动来了就动手了~\(≧▽≦)/~啦啦啦，还被妹妹骂有病 @@
淡淡的青 香浓的香兰味 太赞了 以后不用买化学香兰精了
这个食谱是我的最爱，因为他的棉细让我无法释怀 O(∩_∩)O哈哈~
有没有美美呢？ (*^__^*) 嘻嘻……
吃了会幸福的戚风蛋糕 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
来看看材料咯：
蛋黄糊：
A 蛋黄 5个 （如果 C 就6 粒）
细砂糖 30g
鲜奶 45g
植物油 50g
低筋面粉 80g
*香兰冰块必须提早拿出来解冻，或用微波炉解冻
蛋白霜：
A 蛋白 5个 （如果 C 就6 粒）
细砂糖 40g
塔塔粉 1/2茶匙
22cm 戚风模
做法：
1. 蛋黄加入细砂糖，用硅胶刮刀或打蛋器拌均至糖溶解，加入自制香兰精和牛奶，油然后用硅胶刮刀或打蛋器拌均。
2. 加入低筋面粉，拌均至滑润状态，但是不要过度搅拌哦。好像图（2）就可以了，备用。
3.再来预热热情的Firenzzi烤炉130度（正常温度150-160）。
4.开始打蛋白霜所有工具必须无水无油才会成功，打到大概1min就加入塔塔粉。
5.糖分3次下，打发到图（2）的湿性发泡程度，带弯钩就可以了，拿1/3的蛋白霜放进蛋黄糊的钢碗里。
6.搅拌蛋黄糊直到均匀。如图（2）即可，然后再把蛋黄糊倒入2/3的蛋白霜碗里。
7.小心的搅拌均匀混合蛋黄和蛋白霜，从中间切割然后顺着碗边搅拌到中间，重复动作到均匀。把搅拌均匀的混合物倒入22cm的戚风模，轻轻摔你的蛋糕糊在桌子上几下，好让震出面糊离得气泡。
8. 放入已经预热好的Firenzzi烤炉，调去120度烤30-35min（正常温度师150-160，温度西药根据自己本身烤箱的热情度），如果想避免上面裂开，烤到一半可以盖上锡纸。
9.烤好后的戚风蛋糕，拿出来丢两下在桌子上，为了震出多余的气泡，避免洞洞的产生。
出炉啦 美美啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦
沒有留言:
張貼留言