直接法~双色芝士蘑菇时蔬面包

今天我没种 >.< 因为我没提早做种 @@ 没有汤种，烫种，液体种或老面种。。。。来吧 今天就直接来~\(≧▽≦)/~啦啦啦 

放工了不管3721 直接走进我的秘密花园捉起面粉鸡蛋牛奶就把早餐做起来了，学了烘焙 真的很不舍得在外面买面包 O(∩_∩)O哈哈~，还好我有面包机帮我代劳，让我可以轻松的完成。在打面团的当儿，我炒好馅料，冲凉，吃饭还能上下网呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦。 没有了它 --> 面包机  我会哭  O(∩_∩)O哈哈~

扒开了柔软的面包~\(≧▽≦)/~啦啦啦 可惜料不够多 >.<

看看材料咯\(^o^)/~

A

A蛋  1粒  53g

冰牛奶  212g  （鸡蛋加牛奶需要等于265g,所以牛奶随鸡蛋重量改变）

高筋面粉 350g

中筋面粉 50g

糖  60g

盐 1/4 茶匙

酵母 1茶匙

B

butter 50g  

C

双色芝士 （mozzarella/cheddar）

做法：

1. 把材料 A 按照次序液体，粉类， 左糖右盐，中间放入酵母，开启第一次8号程序（14min)，然后开启7号程序 （1.30min）这个时候加入材料B的butter。然后让他自己完成这个程序的当儿可以开始炒馅料了。

馅料材料： 一根半 西芹，10粒蘑菇，一粒 大葱 ，半杯 三色菜 ，耗油，薯粉
*可以加入鸡胸肉或其他你喜欢的材料

做法：

2. 把西芹，蘑菇，大葱 切粒备用，下锅先炒香大葱，然后把其他蔬菜也加入，炒软了加入耗油调味，最后把薯粉加少许水搅拌倒入勾芡即可，纳凉备用。

3.拿出发酵好的面团，用手掌按出面团的气泡，这个叫做排气，然后搓圆分割成8份，也可以用称分割你要的分量，搓圆了然后用保鲜纸盖好，让面团休息15 min.

4. 拿一粒休息好的面团，擀平，包入馅料。

5. 用剪刀剪出十字 ，然后喷些水，放入提早用100度预热了5 min不开电的烤箱里利用他的温度来发酵。

6.再加一杯热水等待发酵，大概30-40min. 发酵好了就撒上双芝士抹上蛋液，送进预热10min的140度 Firenzzi烤炉，烘烤18min（我的烤炉偏热情，普通烤炉大概是170度）。我用中层来烘烤。

抱歉， 蛋液抹不平均。。。丑丑了但是我很软~\(≧▽≦)/~啦啦啦

纳凉到微微温就可以收藏盒子咯\(^o^)/~




搅拌器做法:

A

A蛋  1粒  53g

冰牛奶  212g  （鸡蛋加牛奶需要等于265g,所以牛奶随鸡蛋重量改变）

高筋面粉 350g

中筋面粉 50g

糖  60g

盐 1/4 茶匙

酵母 1茶匙

B

butter 50g  

1. 先把高筋,中筋面粉,盐,糖搅拌下,然后加入鸡蛋,牛奶,酵母搅拌大约5min,加入 B 的butter继续搅拌大约5min直到面团光滑,用手将一小面团拉开看看有没有薄膜,如果富有弹性又不破即可,否则再搅拌大多一下再试试看看有没有薄膜又不破直到成功为止.

**记得水不要直接加完,同样的面粉吸水量不一样.

2. 取出面团滚圆,放在大碗内盖好,包上保鲜纸,待发酵大约 30 -40 min 或直到双倍体积.

3. 发酵好后的面团,拿出来排气,然后分割你要的重量,滚圆休息 15min.

4.休息后,开始做造型包馅, 放进没开店的烤箱加一杯热水一起得带发酵到双倍.

5.涂上蛋液,然后用190度烘烤20min或金黄色.