5度C 蟹柳面包 VS 乌达面包

5度C冰种的美味,做了老公爱吃的乌达口味和还有妹妹喜欢的蟹柳口味, 这个食谱拖拉了很久一直没写....因为又要做工又要忙网购东西....回到家真的很累了,晚上又要转送资料等等的工作 O(∩_∩)O哈哈~  但是....无论多累还是希望自己做面包早餐

但是这次出来状况@@ ,我直接把材料放进面包里,搅拌时做么糊糊的 才想去忘记减水份了... 然后就加了粉

材料:

液体种 300g

水 128g

鸡蛋 47g

高筋面粉 300g

中筋面粉 50g

糖 70g

盐 6g

酵母 6g (2 小匙)

奶油 50g

做法:

1.首先把鸡蛋和水放进面包桶,加入粉类,左糖,右盐,酵母放中间盖着,液体种放傍边,开启9 号  15min, 搅拌好了加入奶油,开启 10 号.

2. 完成了 拿出来,用手掌按空气出来,然后分割成70g 一粒,搓圆用保鲜纸盖着休息15min,

2. 取一粒面团,擀成长形,吧面团反过来  然后放上蟹柳 挤入少许的美乃滋, 包起来.即可
 

3. 乌达面包就取一粒面团杆平,放入炒香的乌达,包起来即可.

4.包好的面包放进没有开电的烤炉里面发酵40 min.放进去后记得喷少许水在面包上.发酵好了就装饰表面, 然后送进已经预热10 min 180度的烤炉里烘烤 18-20min (烤炉温度只供参考 )