法国面包 初体验

昨晚宵夜回来,看着老公桌上的酒 @@ 突然搞怪的我就偷了拿来做啤酒种 O(∩_∩)O哈哈~ , 今天就想到底要拿来做什么面包好呢?? 想了好久突然想到无油无砂糖的法国面包 hohoho 就开始动手了 , 但是=hor....做法国面包要好久哦 发酵了60min然后又休息30min在休息30min最好发酵又30min @@ 等到我傻了~\(≧▽≦)/~啦啦啦

因为上面我放了奶油,在烘烤的时候好香好香的奶油味呢. 烤出来的外皮是脆脆的里面是软软的 咬下去是咸香的 感觉很棒呢~\(≧▽≦)/~啦啦啦  喜欢~~~~

开始动手咯\(^o^)/~

材料:

啤酒种:

skol啤酒 60g

高筋面粉 60g

酵母 1g 
（我本来没放@@ 因为认为啤酒会发酵 但是看了没发。所以认为要放，然后食谱才注明）

做法：前一天把上面材料一起搅拌均匀，放进冰箱冷藏。

主团:
啤酒种 全部

高筋面粉 300g

中筋面粉 50g

水 227g

盐  8g

海藻糖 10g

蜜糖 1汤匙 （后来加的，所以照片没有)

酵母 4g

做法：

1.首先把液体材料放进面包机粒，然后加入粉，啤酒种，左糖右盐，酵母放中间。开启8号（14min)搅拌完成了，再开7号（1.30min包含发酵功能）。完成了出来的面团，组织住着蜘蛛精  有蜘蛛丝~\(≧▽≦)/~啦啦啦 赞。

2.撒面粉在桌上，移出面团，做翻面动作，把面团用 1/3折法往上折，然后前面的往里面折。

3.再重复 做法 （2） 折好用保鲜纸盖上，休息30min.

4.分割成你要的分量，轻轻搓圆休息30min， 然后做造型最后发酵盖上保鲜纸休息30-40min。

5.同时把卵石头（我没有就用压垯皮的石头）用220度烘烤热大概一个小时。

6.发酵完毕，用刀片割开。

6.放上奶油和干的parsley叶，把烘热的石头放在烤盘傍边。

7.送进去220度的烤炉，一进烤炉就在石头上撒水，然后烘烤了大概 3min又再撒水在石头上。
（不懂做法对吗，就凭着自己的感觉走 哇卡卡卡），烘烤了22-25min 面包上色了就拿出来 纳凉。

好香的面包哦\(^o^)/~ 咸咸香香脆脆的好好吃。

*要吃的时候再拿回去烤炉烘烤下，就会变回外脆内软了~\(≧▽≦)/~啦啦啦