梅菜包

看到网友post上梅菜包，想到它的咸香味就流口水，记得上次去螃蟹岛的时候 ，回家的路上干妹妹带我们去买来吃，感觉不错吃，所以就想学习自己做了， 无奈食谱难求哈哈哈，只是希望跟佣金做过的网友的口味，蛋不是每个人愿意分享的，所以自己上google 找了如何煮馅料，冰冰不是很会煮的人 所以基本没有头绪。就。。。大概大概煮了 哈哈哈。 蒸好了马上拿给老公吃，问了他的意见 他说不难吃，只是会比较咸。。。妹妹也能够接受。。但是我本身就不喜欢姜的味道 还有感觉会比较咸，还好我的包皮蛮厚的 才可以配合到 哇卡卡卡， 下次哦等妈妈煮的时候头一些来做我觉得会更加的棒， 比较有经过焖煮的梅菜会更加的香滑好吃~\(≧▽≦)/~啦啦啦

这次用了 Jaclyn的包皮，觉得这个包皮很棒，很好操作造型，蒸好后也很软哦  好吃 大爱哦\(^o^)/~

隔天问了二哥二嫂梅菜包好吃吗，他们给我的答案是 拇指举高高 @@ 他们说下次做多点给他带回家。。。。   但是我本身还是不喜欢姜 哈哈哈

成品可以做 19粒

首先准备馅料：

咸梅菜 150g（最少浸泡2小时）

甜梅菜 150g（浸泡1小时）

肉碎 150g

蒜米 2粒剁碎

姜 少许(我不是很喜欢，下次不放)

辣椒干 4条，洗了剪段

调味料

黑酱油 2汤匙

酱青 1茶匙（如果够咸就不要放

糖 1汤匙半

胡椒粉 1茶匙

绍兴酒 1汤匙

水 适量

**调味料请自行调整适合自己的口味

做法：

1.首先爆香，蒜蓉，姜碎，辣椒干

2.放入肉碎炒香他 

3.放入梅菜炒香它 

4.然后一起炒均匀

5.加入调味料，炒一炒，加入适量的水，稍微给他焖煮到干

6.完成咯， 可以起锅了 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

7.完成的馅料给他纳凉了 才可以包哦\(^o^)/~

现在开始做包皮

皮食谱

包粉/水仙粉/普通面粉 500g

糖 100g

白油/植物油 50g

酵母 7g

双倍发粉（double action）5g

鲜奶 120g

水 120g (我放130g)

做法:

1.首先放入鲜奶过和水。

2.放入酵母

3.加入砂糖 

4.筛入包粉，加入发粉。

5.把白油  或 植物油也加入。

6.开SKG面包机功能11 ，20min 到成光滑面团即可。然后好了面团给他留在面包桶休息10min.

7.分割一粒50g.

8.取一粒面团

9.擀平

10.包入馅料 .
(如何捏我不厉害哈哈也没人帮我拍所以没有照片，失礼啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦）

11.发酵30min后.然后用中火蒸10-15min,即可

*蒸的时候，盖子包布，避免滴水，盖子傍边放一根筷子，不要盖紧。

蒸好咯\(^o^)/~