咸豆莎饼

想做很久的咸豆沙饼， 今天终于动手了 O(∩_∩)O哈哈~ 咸豆沙 其实。。。做好了好几天了，就是一直没动手做。今天不行了忍着身体的不舒服硬硬把它做起来 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦。

OMG！！出来的口感不是我想要的哦 @@ 不是槟城的口感 不过还好还是好吃的， 他的皮有千层的感觉很薄哦。~\(≧▽≦)/~啦啦啦

开始准备材料吧：

皮材料：

A:油皮: 普通面粉 260g,Crisco白油 70g,细糖 1汤匙,水 100g

B:油酥皮：低筋面粉 130g Crisco白油 60g

c:抹面 C蛋黄 一粒 加少许水

馅料：食谱请按入咸香绿豆沙  660g 

*我做了双份材料还有剩

开始做皮：

1.首先做油皮，筛入面粉，加入白油，用手指把油跟粉混合均匀，慢慢加入水搓揉成不沾手的光滑面团，（也可以用cosway面包机 8号搅拌均匀）静置30min 备用。

2.再来做油酥皮，筛入面粉，把白油加入慢慢搓揉成团，备用。

把豆沙馅料搓圆备用，我的成品是30g 感觉太大啦了。。。下次做 20g就好@@

3. 把油皮分割成20g 一粒，油酥皮分成 8g一粒(下次我做小点15g:6g），油皮搓圆按扁，包入油酥搓圆备用。

4.取一粒包了油酥的面团，擀长，卷起。

5.重复 第四的动作，拿一份按平，擀长卷起，然后让面团休息30min,才搓圆，备用。

6. 取一份搓圆的面团，按平擀平了包入馅料，包好抹上蛋液， 放入180度的预热烤炉里，烘烤20min或直到金黄色即可。

纳凉即可享用。

温馨提示：
制作时，不要吹到风哦， 皮会干掉就很难整形